悠闲咖啡，精致生活

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品，这三者：咖啡、可可、茶，被并称为世界三大饮料。自清末咖啡传入中国至今一个世纪的时间里，可以说，喝咖啡我们中国人喝得不少，但是在了解咖啡的事情上我们绝大多数中国人对于咖啡确实是知之甚少，因为我们还没有把咖啡当做一种历史悠久的文化来看待，而只是把它看做一种饮料而已，这咖啡作为世界三大饮料之一到底有什么特别之处呢？英国咖啡界领军人物杰里米•托茨&史蒂文•马卡东尼亚创立英国第一家微烘焙精品咖啡店，并在英国首批高品质咖啡产业链下创立了联盟手工烘豆公司。近几年，他们发展了一个行业领先平台，保证咖啡原料的高品质，受到无数咖啡爱好者追捧。屡次获得欧洲最佳烘焙师金奖、英国顶级美味奖的他们觉得还可以为传播咖啡文化做更多的事情，于是便有了这本《咖啡咖啡处处开》。

杰里米•托茨&史蒂文•马卡东尼亚结合他们多年从业经验对咖啡文化进行深入的全景式解读，遍寻产地、探索风味、科学制作，剖析咖啡背后的文化浪潮和贸易之旅，为咖啡爱好者提供专业、系统、易操作的指导。在书中，杰里米•托茨&史蒂文•马卡东尼亚详尽介绍咖啡产地特色、种植风格、处理方法，从源头认识咖啡风味的差异；逐步讲解咖啡选豆、烘焙、研磨、冲泡等简单科学、可复制的方法，只要具备几个简单工具就能在家冲泡一杯好喝的咖啡；评判咖啡风味特色，让你找到未必最贵，但自己最喜欢的咖啡；剖析三次咖啡浪潮中的历史背景和文化意义，从人文角度理解咖啡怎样融入我们的生活。全书循序渐进，文字和图片相结合的讲解，带领我们从咖啡历史谈到寻找咖啡豆的产地，从咖啡的文化谈到咖啡的豆的烘焙以及咖啡的冲泡，还有现代人对咖啡的“改进”等等，读完这本《咖啡咖啡处处开》之后，你一定会对这被誉为世界三大饮料之一的咖啡有一个全面的认识，从只会单纯的喝咖啡到学会欣赏、品尝咖啡，学会给咖啡分类，学习到如何自己冲泡一杯好的咖啡，从此爱上咖啡这一饮料和它的文化。

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