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《碱性法则》这本书介绍的是流传欧洲上百年的碱性饮食法则，说起酸性和碱性食物，特别有趣的是，醋虽然是酸味却是碱性食物，酸甜的苹果却也是碱性食物。碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。比如含钙、镁、钾、钠等阳离子，为碱性食物耳硫、磷较多的为酸性食物。
在现实生活，我们中的一些人变得越来越胖，就是因为摄入过多的酸性食物，导致了我们的体形变胖。在日常生活中，我们的很多的不良生活习惯，都是对身体有影响的，由于饮食不当，造成胃酸、便秘、关节疼痛等情况。所以说，不要把每天吃东西当成无关紧要的小事了，而是应该非常慎重地对待。这本书中教我们按照酸碱食物1:2的原则，就可以让我们保持健康的身体，还可以减肥，这里采取的都是自然的方式，却可以得到非常令人满意的效果。
