温暖的所在

一开始，我把她当作一本食谱，对其中的中日混杂的味儿有些兴趣，像其中的关东煮，天天在7－11里有卖，想想若是自己试做，该如何动手。凉酱，人称凉公子，我也是因这本《食光深处的温暖》才识得她的文字。在当下的市场中，食谱太多，日式美食也非常多，或者像文人名人红人们的个性食谱之类也不在少数，分类细致，图片精美，步骤清晰，要点明了。或者像《深夜食堂》之类的暖心漫画，自成风格，爱好者众多。如何在众多美食，好食中别开生面，拥有一席之地？凉酱有心得，不过两个词：真诚，用心。真诚以文字结友，以文字传达心中那一种“历久弥香的味道，是食物，也是念想，可以满足味蕾，也能慰藉灵魂”；以用心的拍照，排版，一步步严谨的操作，皆是一丝不苛。这两次轻飘，但做得到，做得好的不容易。

《食光深处的温暖》10余篇美食记忆，是旅日独自生活的她距离产生的思念，她回忆妈妈的打卤面，回味家乡的小馄饨，也想念小时候遇美食的快乐和渴望。她的文字浅淡，琐碎，却是真实，透着真诚。这文字里也是一个人最贴心，最能深藏于心的性情。回忆不可回，唯有美食廖以慰籍。

曾看过一些日本人写的食谱书，食材分量都非常精确，纯日本人的菜式里，也多有些奇异的口味之处，比如角田光代的私房菜，其中有一道是茄子水饺，非常奇特，拿茄子作馅，很容易软濡成一团，就像蒸香蕉一样，甜是非常甜，可是实在太腻了，有点难以下口。我试过一次，再不尝试。凉酱因为旅居日本，所以近水楼台先得月，学习了许多日本菜作法，也因其本人也不太爱日式的甜软，将之自行改良，反复试验，成功才得以分享。这点改良，相信也更符合国人的口味。

以前看深夜食堂的漫画，很为这间小小的但是温暖的所在感动，也向往身边也有这么一个可以暂时栖身一刻，可以温暖五脏腑之地。《食光深处的温暖》让我想到这样的地方，其实就在自己的心里，心里有温暖，有明亮，所在就有光，有阳光，有欢笑。美食之所在，家之所在，心之所在，而更是温暖的所在。食光深处熨贴的我们的好心情。如果不开心，去吃顿好吃的吧。