【拾光书屋（书评）】面包里的人生_简简单单做面包书评-查字典图书网

面包，既可以是主食，也可是餐后甜点。几乎每人都吃过，但不一定人人会做面包。“做面包等于是孕育自然”，不认真制作的话是不可能做出好吃的面包来的。日本面包、点心研究家岛津睦子带着这本《简简单单做面包》，用三十余年的料理经验，将超人气美味面包的制作方法一次性教给我们。用一看就懂的分解步骤图，精确描述并示范操作技巧，让厨艺小白，也能一跃成为顶级的手作面包师。

我们看到的面包形状各异，口味也不同。形状可爱的面包，香气四溢的弥漫，嚼起来松软可口，品尝的每一口都可以带给我们幸福的感觉。在文章的开篇，介绍了做面包的准备工作，包括主要原材料和工具的准备，关于制作面包的基础知识，面粉、酵母和油脂的选择，乳、糖、蛋、盐发挥的作用，还有发酵的方法和时间控制。酵母要花上长时间的培育，才会有自然的风味，才能做出让人念念不忘的好味道。