幸福就是有人每天喊你回家吃饭

文/夏丽柠

关于“回家吃饭”，大致可分为三个阶段：小时候，爸妈做饭给我们吃; 长大了，我们做饭给爸妈或儿女吃; 迟暮中，儿女做饭给我们吃。《黄小厨的美好日常》，写的就是人生的前两个阶段。

像本书作者黄磊这么爱吃、会吃又擅于做饭的人，恐怕最痛恨第三个阶段。不过，那也是不可逾越地人生，要有珍惜现在。做个“一辈子做饭的人”吧，也许，美食是你的全部人生。

黄磊，说多了都是传奇。明星、编剧、制片、教师、歌手是他光环。可在他心里，最喜欢的却是：“大家好，我是黄磊的分身，黄小厨”。这个绰号大学时就有，因为他爱给寝室的人做饭！他说，今天的“黄小厨”不限于做饭，更关心健康、安心、美好和智慧，是一种生活态度。

黄磊出生在江西，爸爸是南通人，妈妈是湖南人，从小家中菜肴便是多省合璧。他说记忆里好像没有正宗的味道，都是爸妈入乡随俗地改良。或许这样，黄磊便懂了人生就像美食，不必拘泥于传统，最重要的是创造。年轻的爸妈带着黄磊和姐姐，住在朝阳门外芳草地的平房，就着呛人的煤烟味，做着各式的创新菜。黄磊说，“家乡的味道就是父亲、母亲做的那顿饭的味道”。

我与黄磊是同代人，小时候的美食记忆遥遥相望。读到他写“母亲站在门口喊‘黄磊，回家吃饭了’”时，不由得眼泪涟涟。我的家人也曾经那样站在阳台上对着院子，喊我回家吃饭。就像黄磊的父母没想到他能成为黄小厨一样，我爸妈也没想过，我学会了做饭。与其说传承的是记忆，不如说传承的是生活。

黄磊说小时最爱白糖、开水泡米饭的“糖饭饭”，还有妈妈买回来的各色水果糖和冰糖葫芦。我也偷吃过姥姥放在高柜上的酒心巧克力和我妈藏的红星甜奶粉。物资匮乏的年代，孩子们是何等地迷恋甜。长大以后，那些甜，都在心里化成了温暖与爱。

“腌笃鲜”、“蒸螃蟹和赛螃蟹”、“黄焖鸡”、“酸辣汤”、“西红柿酱”和“凉拌白菜心”都是黄磊爸妈的拿手家常菜。如梁实秋所说，“美食者不必是饕餮客”。黄磊贴心地请人将每道菜的制作工序用可爱温柔的笔调画了出来。按图索骥，好像谁也不难拥有一间自己的“深夜食堂”。面对画中绿的白菜，红的辣椒，顿感不会做饭的人不足以谈人生。

《黄小厨的美好日常》，令我们对“吃”有了新的感悟。其中有篇“炒韭菜”里说，南方有种壮阳奇菜，就是古代的烤韭菜，对身体特别好。哦？那么不吃韭菜的人，会不会都是性冷淡？忍俊不禁之后，才发现食物的曼妙就在于忍不住地浮想联翩，这正是想黄磊诠释的美食之道：“美食最重要的是一种想象，激发创造力，在想象中探索食物与生活的美妙之处。”

我们的生活，尽是柴米油盐酱醋茶。黄磊自己组建家庭，投身日常的海洋，进入“在家吃饭”的第二个阶段。多妈、多多和多妹，是黄磊的重点取悦对象。黄磊家的好菜真多，逐一记载在书里。他给两个女儿做父亲专属的“卤肉饭”！他说在家吃饭的感觉是：“又干净又健康，此外最重要的就是这里面有感情、情感、性感、感性……”原来，有爱和美食的地方，才是家。幸福就是有人每天喊你回家吃饭！

转载请豆邮联系