轻健身——轻断食之上，开始轻健身

轻断食之上，开始轻健身 作为一个受过专业医学训练的执业医师，我经常遇到一些听上去令人难以置信的健身广告，而且，它们所宣传的健身方法的效果往往真的不尽人意。当然，我也偶尔会在一番探寻研究之后，重新考虑自己的出发点，承认某些乍看之下夸大其词的宣传可能确实有其可取之处。诚如经济学家约翰・梅纳德・凯恩斯（John Maynard Keynes）所说：“思想随事实而变。” 例如，几年前我第一次接触“断食减肥”的概念之后，我最初的反应是怀疑。我以为它是一种换汤不换药的所谓排毒减肥法，或者根本就是对人体运作机制的误读，但我还是决定更多地了解一下这个概念，因为，当时我发现自己已经由于内脏脂肪（即位于腹部内的脂肪）过多而步入了临界糖尿病的状态。我的父亲就死于和糖尿病有关的疾病，所以，我简直可以预见到自己也会走上同样的道路。 于是，我开始考察这种宣称“通过改变饮食方式，在减肥的同时获得健康，尤其是改善胰岛素分泌”的减肥方法，并且在不久后读到了来自美国和英国的有关研究报告，报告的结论指出，适当断食的方法可以迅速减脂，并为人体带来其他健康的益处。而且，你不用每天都进行断食，一周只需几天，就会有立竿见影的效果。 随着考察的深入，我发现一项针对动物和人类身体的重要研究为“轻断食”理念提供了有力的支持。我和很多知名的专家交流过，也亲身试验过相关方法，甚至为英国广播公司（BBC）制作了一部脍炙人口的纪录片《断食、禁食和长寿》。后来，2013年1月，我和咪咪・史宾塞（Mim i Spencer）合作出版了《轻断食：正在横扫全球的瘦身革命》一书。书中，我将这项研究的成果总结为“轻断食”，即每周5天正常饮食，2天认真轻断食的新型饮食瘦身法。使用轻断食，我减掉了近9千克多的脂肪，甚至血糖也恢复到正常水平。虽然这只是我自己的经验（仅凭个人经历不足以得出科学的结论）， 但其结果与许多针对“轻断食”的临床研究的结论相符合。 目前，我们仍然不清楚“轻断食”的理想模式是怎样的， 也不知道它会带来哪些真正的长远利益或潜在的弊端。不过《轻断食：正在横扫全球的瘦身革命》一书的出版，无疑使成千上万的人受益于轻断食这种健康高效的饮食减肥法，成功减掉了体重。读者们纷纷联系我，表示这种方法实行起来非常简单，非常有效。而且，新的相关研究也正在进行之中，这是我所乐见的。 写作《轻断食：正在横扫全球的瘦身革命》一书的同时， 我没有忘记锻炼身体，但我锻炼的强度并不大。控制饮食和适量运动相辅相成，它们就像弗雷德・阿斯泰尔和金吉・罗杰斯（Fred Astaire and Ginger Rogers，20世纪30年代至40年代著名的一对舞者，参演过十余部知名电影）、蝙蝠侠和罗宾等“黄金组合”一样，缺一不可。而且，大家会看到，我们对两者的认识也将随着科学的发展处于不断的变化之中。 在出版《轻断食：正在横扫全球的瘦身革命》之前，我就已经接触到一种迅速火起来的全新健身方法，叫作HIIT（高强度间歇性训练），简称HIT（高强度训练）。 杰米・蒂蒙斯（Jamie Timmons）是推行这种独特健身方法的先驱之一，他是拉夫堡大学系统生物学教授。拉夫堡是奥林匹克研究中心的所在地，拥有英国领先的体育研究部门。我们见面时，杰米发表了让我觉得离谱到难以置信的言论。他告诉我说，只要每星期进行3分钟的高强度锻炼，就能对我的身材和健康大有裨益。他还说，如果我愿意尝试，他相信只要在短短4周时间里，我的身体就能产生显著的变化。这听起来很疯狂，但也非常耐人寻味。于是，我检查身体后真的开始尝试，我的实验结果也在本书中记录下来了，你肯定会觉得很有启发性。 2011年我与杰米初步交流之后，HIT方面的研究出现了突破性的进展，新的研究结果不断发布，甚至在我撰写这本书的18个月里，大量的新研究也在提供越来越多的证据，表明HIT 真的可以通过短时间的高强度锻炼，为你带来与传统的常规训练相同的益处，而且，其益处甚至大于传统训练方式。 HIT方法的优点包括： ● 改善有氧适能和耐力 ● 减少体内脂肪 ● 增加全身力量 ● 改善胰岛素敏感性 这些研究结果，最终形成了我称之为“轻健身”方法的理论基础，它是一种实用性强又轻松愉快的瘦身方式，能在最短的时间内获得最大的效果。 与我合写这本书的是著名体育专家、健身教练佩塔・比（Peta Bee），她的本职工作就是调查研究体育和健身行业提出的各种理论。我不喜欢运动，但她喜欢，她为本书的撰写提供了宝贵的经验，有助于将理论付诸实践。