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作者： 心一堂 飲食文化經典文庫 出版社： 香港心一堂有限公司 出版年： 2014 定价： 98 装帧： 平装 丛书： 心一堂 飲食文化經典文庫 ISBN： 9789888316014
内容简介：
本書刊行於一九四八年。編者結合傳統經驗與現代的化學分析，介紹每種將飲食品的性味（按中醫藥學劃分）、成份和效能；對人身體及病者的宜忌，療病效能及食用方法，還有因為飲食中傷的解救辦法。
正文分為以下各部：穀部（五穀類）、草部（草本蔬菜）、木部（木本植物之果實）、禽部（鳥類）、獸部（哺乳類的肉）、鱗介部（魚類海產）、釀造部（酒類及調味品等）、菌部、附錄。