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作者： 【民國】李公耳 | 心一堂 飲食文化經典文庫 出版社： 香港心一堂有限公司 出版年： 2014 定价： 88 装帧： 平装 丛书： 心一堂 飲食文化經典文庫 ISBN： 9789888316168
内容简介：
本書正文分為點心、葷菜、素菜、鹽貨、糟貨、醬貨、燻貨、糖貨、酒、果等十章。每種食制，除簡介「材料」、「器具」、「製法」以外，間有加「注意」一項，以免讀者依法製作時有誤。
本書在民國初年出版（約在一九一六年），書中介紹當為清代末年流行的食制，讀者從中可以得見近代中國菜譜的演變。
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