欲望厨房

甜蜜蜜的饭团 2013-10-04 0

没有焦桐的另一部书写得好。但凡是写吃的小品文章，必然要写出制作过程中的意境，这一本不仅没有，还全篇的套上壮阳之餐的称号，实在是谈不上雅。无雅之厨房，也让人没有什么欲望了，如同躺在床上的男人再有八块腹肌和粗壮的勃起，也让人没有兴趣了。[撇嘴]

寒小雨 2013-08-11 0

^_^给了专题一个思路，对文学美学的开眼。

易来武 2013-06-12 0

唉，现在的书，真没法看。本书以菜谱写男女之事，把食谱写成了诗谱，再加点政治隐喻，虽形式新颖，但书中充满太多的牵强附会，行文哗众取宠，看完充满不伦不类之疑惑。看完唯一的收获倒是后记里提到的双鞭性神普里阿利斯（Priapus），蛮有趣。

fusini 2014-07-23 0

看微信公众号这么推崇他的文字，正好图书馆有就借来看，可能所报希望较高，读来一般。文风和时下美食文章不同，和村上龙孤独美食家略有相似，奔着食色性也去的，但以菜谱的形式呈现，内容略单薄，书的留白很多哦，哈哈哈哈

Irene 2015-09-20 0

有些地方蛮精彩的要结合社会背景去理解

普通人 2016-05-17 0

完全壮阳食谱

鲁伊 2015-04-19 0

可能菜谱是不错的，也许诗句是美好的，不过我都看不懂

连生 2015-07-16 0

壮阳食谱和政治讽刺，有没有谁试过的？

甜蜜蜜的饭团 2013-10-04 0

没有焦桐的另一部书写得好。但凡是写吃的小品文章，必然要写出制作过程中的意境，这一本不仅没有，还全篇的套上壮阳之餐的称号，实在是谈不上雅。无雅之厨房，也让人没有什么欲望了，如同躺在床上的男人再有八块腹肌和粗壮的勃起，也让人没有兴趣了。[撇嘴]

寒小雨 2013-08-11 0

^_^给了专题一个思路，对文学美学的开眼。

易来武 2013-06-12 0

唉，现在的书，真没法看。本书以菜谱写男女之事，把食谱写成了诗谱，再加点政治隐喻，虽形式新颖，但书中充满太多的牵强附会，行文哗众取宠，看完充满不伦不类之疑惑。看完唯一的收获倒是后记里提到的双鞭性神普里阿利斯（Priapus），蛮有趣。

fusini 2014-07-23 0

看微信公众号这么推崇他的文字，正好图书馆有就借来看，可能所报希望较高，读来一般。文风和时下美食文章不同，和村上龙孤独美食家略有相似，奔着食色性也去的，但以菜谱的形式呈现，内容略单薄，书的留白很多哦，哈哈哈哈

Irene 2015-09-20 0

有些地方蛮精彩的要结合社会背景去理解

普通人 2016-05-17 0

完全壮阳食谱

鲁伊 2015-04-19 0

可能菜谱是不错的，也许诗句是美好的，不过我都看不懂

连生 2015-07-16 0

壮阳食谱和政治讽刺，有没有谁试过的？

饮食男女背后的政治戏谑（by 张小虹）

王小胆 2013-05-03 1赞

  本书是焦桐的第一本“诗房菜”，一场惊天动地的味蕾与文字的情色革命，既肉欲且性感。
  焦桐异想天开，把食谱写成了诗谱，将书房变成了欲望流溢、春情荡漾的厨房，“所有想象都在一只／高温而润滑的炒锅里，所有的／材料，充满暗示——”（《寻花问柳》）。他就这样正邪（谐）不分、荤腥不忌地上菜，以“壮阳”为主题，大火热炒，文火炖煮，冷嘲热讽后再加以焦虑焖烧，终成兼具巧思创意与解构批判的奇馔佳肴。
  而“壮阳”神话也就在文字色香味的交媾亢奋中，不断勃起，不断龟缩，展现其暧昧矛盾的多义性。原本“壮阳”即“状阳”，以形补形，眼见为信，于是乎，形状愈屌者（如虎鞭）愈具补肾固精之功。但焦桐硬是把“状阳”的“壮阳”之物，写成呆头傻脑的“戆阳”，像卷在培根中“允执厥中”的热狗香肠，也像裹上蛋糊“一柱擎天”的油炸香蕉，其呆蠢笨拙、不知曲直进退的尴尬模样，引人噱笑。
而焦桐最促狭的拿手绝活，却是把“壮阳”写成了另一种挑战威权的“撞阳”，以自创的“我将再起”鱼汤一道，水煮浙江奉化县溯溪而上的小鱼（编按：奉化为蒋介石故乡；“溯溪而上的小鱼”也是蒋的励志嘉言；该道食谱所提及的《荒漠甘泉》亦是蒋爱读的书）。在政治语汇泛滥的台湾，他这种横冲直撞的“食”验精神，当然少不了也把“心灵改革”变成了清蒸螃蟹一道，把“戒急用忍”煮成了白斩鸡一盘（编按：分别影射李登辉、陈水扁的政治策略）。
  但还好政治批判上的理直气壮，并未掩盖掉更加幽微婉转的心理焦虑。本书善用夸张的雄浑文体，嬉笑怒骂雄性食客的阉割恐惧：“自古英雄多肾亏，虎鞭捍卫中华男儿之尊严，惊天地，泣鬼神。”（《南山猛虎》）而壮阳神话对尺寸大小的偏执，也转化为意象生动的浪漫自嘲。……

无题

费老师菲 2013-06-05 0赞

以食谱之形，逸出艳诗之实，洒满政治讽喻之配料。我还是认为，美食就是美食，和性放在一起比较说得通，都是自然而然的关乎人本性的直截了当的欲望和满足，但本不该和政治混在一起。归根结底大概还是我鄙陋，不了解作者意图，书中象征、比照太多而令我不知所云，弄得美食不觉得美，观到性而令人不觉有欲，政治更是我本就厌倦的东西，匆匆翻完束之高阁，作为我“吃书”的收藏之一而已，聊以充数。

状阳与壮阳，私房菜与诗房菜

董晓阳 2013-06-14 0赞

《完全壮阳食谱》从台湾过来，三联书店用《欲望厨房》的名字出版，肯定不是因为这“壮阳”二字不能在书面上出现。如果真的叫“壮阳”，怕是就被归到工具书里了吧。
焦桐首先是个诗人，其次才是一个饮食文化主义者，再次才是二鱼文化的老板。这本不足百页的小书，基本上还是应该归为一本实验性诗集。虽是主讲食谱，讨论食材与料理的门道，但重点还是最后的情欲流淌、壮阳与壮阳遍布的诗文本。可惜我不太爱读诗，更爱看菜谱。
讲食材和做法，与诗文本又不太一样。看似规规矩矩，可仔细阅读就会发现，除了到处可见的对阉割恐惧心理的挪揄和对生殖崇拜的反讽，对台湾政治的调戏才是作者的真正的坏心思。
譬如一道菜，看那食材：牛小排、红葡萄酒、奶油、蒜头盐、莴苣。再看做法，是红酒煎牛排。可焦桐给起的菜名是——勿忘在莒。蒋司令的题词，是很熟悉的了。“在莒”与“再举”，基本上就是一个生殖谐音讽刺了。
譬如，一道麻油鸡，被作者命名为“强固基地”。没啥特别的，不过这道菜配的诗我倒喜欢：你是一只空碗/浸淫着欲望的黑麻油/艳热/上火/等待开叉的筷子——门窗因为你/有了等待，等待微风路过时，带来你吐露的气息/奥，那是我强壮的根基，我的灾难；/嘴唇因为你，有了人情味。/每当我紧闭呼吸，你的气息便如浪侵袭，翻腾着我的思念。/即使有一锅暴躁的热油飞溅，/灼伤我的颜面/我也甘愿/在疼痛中品尝幸福，只要/获得你的气息。
再譬如，“我将再起“。这是什么菜呢？且看食材：浙江奉化溯溪而上的小鱼。。。。啥也不用说了。而“允执厥中“这道菜呢？培根裹热狗？恩，等等，什么叫 ”允执厥中”？中正之意也。。。。
最夸张的两种食材：“偷香窃玉”——严重发情的公鹅；重振雄风——刚发情的公鸭。
最直白的一道菜：一柱擎天。什么食材？自己去看。。

最后摘两句我最爱的诗。我一贯读不进去诗篇，不过这两句倒是喜欢得很。
1、我的眼睛/住着另一双眼睛。《允执厥中》
2、美味如情欲/发生在两眼之间/而非两腿之间。《心灵改革》

文火慢炖的“欲望厨房”

鱷魚飛行曹亞瑟 2013-11-17 1赞

这顿晚餐应该这样吃：

先来一杯“日出东方”来唤情、开胃，这是由墨西哥龙舌兰酒加柳橙汁、红石榴糖浆和冰块调制的酒饮，外表虽然冰凉沉静，喝下去却十分闷骚；再来一份“毋忘在莒”，那是煎制的红葡萄酒浸泡后的牛小排，目的在于用酒香唤醒肉的遥远记忆；配上一份“三寸金莲”，那是由可乐、蒜粒炖烂的猪脚，重点是在猪脚的选材要线条顺畅、瘦不露骨；佐以“红杏出墙”一份，那是由鸡外腰、鹌鹑蛋、排骨、红枣、花生、栗子做成的一锅“乱炖”，它们相互依偎、缠绵，“不同肤色烫出相同的人情”；接着，上一份大菜，那是由啤酒、冬虫夏草炖制的发情公鸭，烹制的要点在于先灌公鸭以陈年老酒，酒后为它按摩，再去除过厚油脂，使其体香能充分传播；尔后，甜点是“一柱擎天”，那是裹满鸡蛋汁、黄豆粉的香蕉，以热油炸至金黄色，再蘸上蜂蜜，以示“男人的图腾”；最后，端上一杯“春情荡漾”的饮品，那是春泉水煮沸后添加蛇床子，加入姜糖，然后滤去蛇床子再撒上干玫瑰，甘甜撩人，饮之“会有梦一般的芬芳自体内散开”。

怎么样，这样一顿大餐定会使你激情四射、欲望流溢吧？

这就是台湾作家焦桐《欲望厨房》给我们开列的春意浓浓的菜谱。更加奇异之处，是焦桐开列的“材料”、“做法”、“注意”、“说明”，不仅食材特别，如发情的公鹅、孟加拉虎鞭、浙江奉化溯溪而上的小鱼、培根卷热狗等等，还在每份菜谱后面都附上别开生面的一首诗，如“那烈焰，不断撩拨，/在欲望四溢的厨房，/所有想象都在一只/高温而润滑的炒锅里，所有的/材料，充满暗示”；“未经汆烫的肉丢入炖锅，如同/未经爱情洗礼的婚姻，/情欲必须被香火不断慢炖，/节制欲爆的冲动”；“我们的恋情/像烤苹果，内在/不要求很多糖，/却不能缺少甜蜜”。小诗配大餐，我们的大脑、脾胃都同时得到了丰美的享受。

这使我想起在闻名京城的大董酒店，以烤鸭和意境菜著称，不仅包房墙上映射着宋词，每上一样主打菜，也会随菜附送一阙宋词，“春到长门春草青，红梅些子破，未开匀。碧云笼碾玉成尘，留晓梦，惊破一瓯春。花影压重门，疏帘铺淡月，好黄昏。二年三度负东君，归来也，著意过今春。”甚是风雅。有时候来这里不是盼着新菜肴，而是想着又送什么宋词。我就收藏了这里印制的多阙宋词，真不知他们备了多少种呢！

菜肴入诗，这在我国有数千年的传统，从最早的《诗经•小雅》到屈原《大招》，里面的雉鸡、脍鲤、嘉鱼、炰鳖往往看得人满嘴生津；苏东坡的《猪肉颂》、《菜羹赋》更是千年流传的名篇，而陆游的饮食诗竟有近200首，这都是取之不尽的源泉。焦桐的食谱诗，或为传统的新变异乎？

焦桐此书在台湾出版时名为《完全壮阳食谱》，难保书店店员们不把它放入生活书目的食谱类里。而他在写作此书时不断地做烹调实验，意外地使全家人都胖上了几斤，不能不说是个小小的“灾难”。在“壮阳”的同时，焦桐还不忘时常调侃一下政治，如他菜谱名中的“戒急用忍”、“庄敬自强”、“强固基地”，菜谱说明中的“煮鱼汤可转喻为从事救苦救难的革命事业，须准确掌握时空关系，适时崛起，趁机挺进，能人之所不能忍，亦决人之不能决”，“鱼翅欲表现‘鼎镬甘如饴’的滋味，须勇于挑弃杂质，拿出‘严汉贼之辨’的民族大义；熬煮时要像革命奋斗，须有沉着观变、历久弥坚的精神”，整个一种文化解构的精神，把政治生态、神话心理融于日常锅碗瓢盆之间，让人付之一粲。

焦桐出版过《台湾味道》、《台湾肚皮》、《暴食江湖》等美食著作，还主编了历年的《台湾饮食文选》，并且主持召集台湾“年度餐馆评鉴”，是身体力行的美食实践者。相比较，大陆的美食文化资源虽然很丰厚，但我们的美食写作往往路子狭隘，还需要开拓更广阔的空间，探索更丰富的形式，一如花样翻新的现实生活。

饮食男女背后的政治戏谑（by 张小虹）

王小胆 2013-05-03 1

  本书是焦桐的第一本“诗房菜”，一场惊天动地的味蕾与文字的情色革命，既肉欲且性感。
  焦桐异想天开，把食谱写成了诗谱，将书房变成了欲望流溢、春情荡漾的厨房，“所有想象都在一只／高温而润滑的炒锅里，所有的／材料，充满暗示——”（《寻花问柳》）。他就这样正邪（谐）不分、荤腥不忌地上菜，以“壮阳”为主题，大火热炒，文火炖煮，冷嘲热讽后再加以焦虑焖烧，终成兼具巧思创意与解构批判的奇馔佳肴。
  而“壮阳”神话也就在文字色香味的交媾亢奋中，不断勃起，不断龟缩，展现其暧昧矛盾的多义性。原本“壮阳”即“状阳”，以形补形，眼见为信，于是乎，形状愈屌者（如虎鞭）愈具补肾固精之功。但焦桐硬是把“状阳”的“壮阳”之物，写成呆头傻脑的“戆阳”，像卷在培根中“允执厥中”的热狗香肠，也像裹上蛋糊“一柱擎天”的油炸香蕉，其呆蠢笨拙、不知曲直进退的尴尬模样，引人噱笑。
而焦桐最促狭的拿手绝活，却是把“壮阳”写成了另一种挑战威权的“撞阳”，以自创的“我将再起”鱼汤一道，水煮浙江奉化县溯溪而上的小鱼（编按：奉化为蒋介石故乡；“溯溪而上的小鱼”也是蒋的励志嘉言；该道食谱所提及的《荒漠甘泉》亦是蒋爱读的书）。在政治语汇泛滥的台湾，他这种横冲直撞的“食”验精神，当然少不了也把“心灵改革”变成了清蒸螃蟹一道，把“戒急用忍”煮成了白斩鸡一盘（编按：分别影射李登辉、陈水扁的政治策略）。
  但还好政治批判上的理直气壮，并未掩盖掉更加幽微婉转的心理焦虑。本书善用夸张的雄浑文体，嬉笑怒骂雄性食客的阉割恐惧：“自古英雄多肾亏，虎鞭捍卫中华男儿之尊严，惊天地，泣鬼神。”（《南山猛虎》）而壮阳神话对尺寸大小的偏执，也转化为意象生动的浪漫自嘲。……

文火慢炖的“欲望厨房”

鱷魚飛行曹亞瑟 2013-11-17 1

这顿晚餐应该这样吃：

先来一杯“日出东方”来唤情、开胃，这是由墨西哥龙舌兰酒加柳橙汁、红石榴糖浆和冰块调制的酒饮，外表虽然冰凉沉静，喝下去却十分闷骚；再来一份“毋忘在莒”，那是煎制的红葡萄酒浸泡后的牛小排，目的在于用酒香唤醒肉的遥远记忆；配上一份“三寸金莲”，那是由可乐、蒜粒炖烂的猪脚，重点是在猪脚的选材要线条顺畅、瘦不露骨；佐以“红杏出墙”一份，那是由鸡外腰、鹌鹑蛋、排骨、红枣、花生、栗子做成的一锅“乱炖”，它们相互依偎、缠绵，“不同肤色烫出相同的人情”；接着，上一份大菜，那是由啤酒、冬虫夏草炖制的发情公鸭，烹制的要点在于先灌公鸭以陈年老酒，酒后为它按摩，再去除过厚油脂，使其体香能充分传播；尔后，甜点是“一柱擎天”，那是裹满鸡蛋汁、黄豆粉的香蕉，以热油炸至金黄色，再蘸上蜂蜜，以示“男人的图腾”；最后，端上一杯“春情荡漾”的饮品，那是春泉水煮沸后添加蛇床子，加入姜糖，然后滤去蛇床子再撒上干玫瑰，甘甜撩人，饮之“会有梦一般的芬芳自体内散开”。

怎么样，这样一顿大餐定会使你激情四射、欲望流溢吧？

这就是台湾作家焦桐《欲望厨房》给我们开列的春意浓浓的菜谱。更加奇异之处，是焦桐开列的“材料”、“做法”、“注意”、“说明”，不仅食材特别，如发情的公鹅、孟加拉虎鞭、浙江奉化溯溪而上的小鱼、培根卷热狗等等，还在每份菜谱后面都附上别开生面的一首诗，如“那烈焰，不断撩拨，/在欲望四溢的厨房，/所有想象都在一只/高温而润滑的炒锅里，所有的/材料，充满暗示”；“未经汆烫的肉丢入炖锅，如同/未经爱情洗礼的婚姻，/情欲必须被香火不断慢炖，/节制欲爆的冲动”；“我们的恋情/像烤苹果，内在/不要求很多糖，/却不能缺少甜蜜”。小诗配大餐，我们的大脑、脾胃都同时得到了丰美的享受。

这使我想起在闻名京城的大董酒店，以烤鸭和意境菜著称，不仅包房墙上映射着宋词，每上一样主打菜，也会随菜附送一阙宋词，“春到长门春草青，红梅些子破，未开匀。碧云笼碾玉成尘，留晓梦，惊破一瓯春。花影压重门，疏帘铺淡月，好黄昏。二年三度负东君，归来也，著意过今春。”甚是风雅。有时候来这里不是盼着新菜肴，而是想着又送什么宋词。我就收藏了这里印制的多阙宋词，真不知他们备了多少种呢！

菜肴入诗，这在我国有数千年的传统，从最早的《诗经•小雅》到屈原《大招》，里面的雉鸡、脍鲤、嘉鱼、炰鳖往往看得人满嘴生津；苏东坡的《猪肉颂》、《菜羹赋》更是千年流传的名篇，而陆游的饮食诗竟有近200首，这都是取之不尽的源泉。焦桐的食谱诗，或为传统的新变异乎？

焦桐此书在台湾出版时名为《完全壮阳食谱》，难保书店店员们不把它放入生活书目的食谱类里。而他在写作此书时不断地做烹调实验，意外地使全家人都胖上了几斤，不能不说是个小小的“灾难”。在“壮阳”的同时，焦桐还不忘时常调侃一下政治，如他菜谱名中的“戒急用忍”、“庄敬自强”、“强固基地”，菜谱说明中的“煮鱼汤可转喻为从事救苦救难的革命事业，须准确掌握时空关系，适时崛起，趁机挺进，能人之所不能忍，亦决人之不能决”，“鱼翅欲表现‘鼎镬甘如饴’的滋味，须勇于挑弃杂质，拿出‘严汉贼之辨’的民族大义；熬煮时要像革命奋斗，须有沉着观变、历久弥坚的精神”，整个一种文化解构的精神，把政治生态、神话心理融于日常锅碗瓢盆之间，让人付之一粲。

焦桐出版过《台湾味道》、《台湾肚皮》、《暴食江湖》等美食著作，还主编了历年的《台湾饮食文选》，并且主持召集台湾“年度餐馆评鉴”，是身体力行的美食实践者。相比较，大陆的美食文化资源虽然很丰厚，但我们的美食写作往往路子狭隘，还需要开拓更广阔的空间，探索更丰富的形式，一如花样翻新的现实生活。

无题

费老师菲 2013-06-05 0

以食谱之形，逸出艳诗之实，洒满政治讽喻之配料。我还是认为，美食就是美食，和性放在一起比较说得通，都是自然而然的关乎人本性的直截了当的欲望和满足，但本不该和政治混在一起。归根结底大概还是我鄙陋，不了解作者意图，书中象征、比照太多而令我不知所云，弄得美食不觉得美，观到性而令人不觉有欲，政治更是我本就厌倦的东西，匆匆翻完束之高阁，作为我“吃书”的收藏之一而已，聊以充数。

状阳与壮阳，私房菜与诗房菜

董晓阳 2013-06-14 0

《完全壮阳食谱》从台湾过来，三联书店用《欲望厨房》的名字出版，肯定不是因为这“壮阳”二字不能在书面上出现。如果真的叫“壮阳”，怕是就被归到工具书里了吧。
焦桐首先是个诗人，其次才是一个饮食文化主义者，再次才是二鱼文化的老板。这本不足百页的小书，基本上还是应该归为一本实验性诗集。虽是主讲食谱，讨论食材与料理的门道，但重点还是最后的情欲流淌、壮阳与壮阳遍布的诗文本。可惜我不太爱读诗，更爱看菜谱。
讲食材和做法，与诗文本又不太一样。看似规规矩矩，可仔细阅读就会发现，除了到处可见的对阉割恐惧心理的挪揄和对生殖崇拜的反讽，对台湾政治的调戏才是作者的真正的坏心思。
譬如一道菜，看那食材：牛小排、红葡萄酒、奶油、蒜头盐、莴苣。再看做法，是红酒煎牛排。可焦桐给起的菜名是——勿忘在莒。蒋司令的题词，是很熟悉的了。“在莒”与“再举”，基本上就是一个生殖谐音讽刺了。
譬如，一道麻油鸡，被作者命名为“强固基地”。没啥特别的，不过这道菜配的诗我倒喜欢：你是一只空碗/浸淫着欲望的黑麻油/艳热/上火/等待开叉的筷子——门窗因为你/有了等待，等待微风路过时，带来你吐露的气息/奥，那是我强壮的根基，我的灾难；/嘴唇因为你，有了人情味。/每当我紧闭呼吸，你的气息便如浪侵袭，翻腾着我的思念。/即使有一锅暴躁的热油飞溅，/灼伤我的颜面/我也甘愿/在疼痛中品尝幸福，只要/获得你的气息。
再譬如，“我将再起“。这是什么菜呢？且看食材：浙江奉化溯溪而上的小鱼。。。。啥也不用说了。而“允执厥中“这道菜呢？培根裹热狗？恩，等等，什么叫 ”允执厥中”？中正之意也。。。。
最夸张的两种食材：“偷香窃玉”——严重发情的公鹅；重振雄风——刚发情的公鸭。
最直白的一道菜：一柱擎天。什么食材？自己去看。。

最后摘两句我最爱的诗。我一贯读不进去诗篇，不过这两句倒是喜欢得很。
1、我的眼睛/住着另一双眼睛。《允执厥中》
2、美味如情欲/发生在两眼之间/而非两腿之间。《心灵改革》

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