内容简介：
《天工开物》是世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作，是中国古代一部综合性的科学技术著作。本书由我国著名的自然科学史专家潘吉星对《天工开物》做了详细的注释及白话翻译，并保留了全部的图版。
目录：
前言
说明
天工开物序
卷上
1.乃粒第一
1-1宋子曰
1-2总名
1-3稻
1-4稻宜
1-5稻工
1-6稻灾
1-7水利
1-8麦
1-9麦工
1-10麦灾
1-11黍、稷、梁、粟
1-12麻
1-13菽
2.粹精第二
2-1宋子曰
2-2攻稻
2-3攻麦
2-4攻黍、稷、粟、梁、麻、菽
3.作成第三
3-1宋子曰
3-2盐产
3-3海水盐
3-4池盐
3-5井盐
3-6末盐、崖盐
4.甘嗜第四
4-1宋子日
4-2蔗种
4-3蔗品
4-4造[红]糖
4-5造白糖
4-6造兽糖
4-7蜂蜜
4-8饴饧
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