反转还是挺转，于我不是个问题
2015-04-19
对转基因和非转基因食品的关注最初是来自朋友圈里疯转的健康资讯，本身对朋友圈资讯内容的可靠性持怀疑态度，就没有放心上。直接的刺激是因为某次去超市，非转基因大豆压榨的食用油价格是转基因大豆的2倍，140元对70元，差别相当大。
为了了解转基因到底是怎么回事，我买了@土摩托 的书《人造恐慌—转基因全球实地考察》来读，他是记者还有生物工程的学习背景。看到第五章“转基因在中国”，想起崔永元自费拍摄过一部关于转基因在美国的调查片。把书和片子结合起来看，更有助于了解这个争议性的话题。
崔用68分钟讲的是书里一章的内容，转基因食品对人体是有害的。土摩托在第一章里回答了：转基因食品安全吗，是否应该贴标签？转基因会破坏环境吗？转基因是不是万能的？全书共八章，他把剩下的七章篇幅放在了美国、欧洲、亚洲其他国家的转基因调查上，最后落脚点到中国本土，内容延伸到环境、政治、经济、媒体。崔的片子里回答的是老百姓最关心的问题，但缺乏可信服的科学研究。土摩托说，转基因技术的应用目前直接受惠是农民，且具有环保的潜力，对于消费者并没有直接可看到的利益，所以消费者是持质疑的态度。
还好是先读了土摩托的书再看的片儿，对片子里频繁出现的专业词汇就不再陌生。崔高估了受众的科学素养，对研究的核心问题—转基因，都没有下一个确切的定义。片子里展示了多个研究结果，证明现代疾病与食用转基因食品的高度相关，但是并没有从根源上解释。这从土摩托的书里可以找到答案，转基因食品比非转基因食品多出的那段DNA和由此产生的新蛋白质是否安全？崔是用现象来证明现象，没有科学分析的根据。打个简单的比方，别人都不吃，所以你不能吃，但是具体原因并不知道。
在片末，崔咬了一个在美国有机市集买的番茄，说那是他小时候吃到的番茄味。难道只有有机农业种出的果实才好吃？该片最大的问题是，把非转基因食品与有机食品划等号，把不用化学药品的农业等同于有机农业。研究转基因的利弊，应该在农业技术的范畴里，而不能把“有机”概念掺和进来。何况，有机农业并不是一点化学药剂都不用。凡是有机食品价格就高，产量小就能卖高价，现代人是吃怕了，对有机食品的热衷有点过度。土摩托赞同，转基因和非转基因食品是科学上的“实质等同”。转基因仅仅是一个育种技术，农业的核心竞争力在种质资源。转基因是在农业技术链条里占了小小比例，被过度关注和讨论了。为了保护有机农业，来反对和诋毁转基因技术。
书中写到，技术是中立的，并不存在什么好不好的问题。支持非转基因的大部分环保组织要求保护环境，要使用农耕时代的传统方式，降低欲望，而不是借助科技的力量。
私人企业不是洪水猛兽，似乎提到商人就是利欲熏心，很多科技进步是靠他们与科学家的联手。书里采访的吕玉平认为，公司和科研单位本质上是两个完全不同的系统。科研的目的是论文，基因是科学家的最终产品。对于种子公司来说，基因只是手段，种子才是产品。转基因应该是以产品研制、公司培育和市场运作为导向。不能应用于生产的科研，不具有政策指导意义的研究，都是伪研究，也是现在科研的病态。
目前应用最广的两项转基因技术是抗虫和抗除草剂，就好比是给农作物打了预防针。为什么人类可以打疫苗预防疾病，农作物就不行呢？你打了疫苗，是否会担心后代基因突变呢？
作为一个文科生，我对转基因仍然是“中间派”，对转基因的种种质疑还需要时间来验证。但是至少，我去购物的时候，不会将转基因与否作为决定因素。
在中国，科学素养和逻辑本来就是稀有品。
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