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2011-08-26

一直很喜欢写吃的集子，是吃货也看吃书，幸运的是以逯耀东《肚大能容》开始，期间有欧阳应霁《香港味道1、2》承接，今年又欢喜读到《台湾味道》。焦桐文字老到贴心，对食物的谦卑和敬重一呈纸上，而且写得活泼有趣，很开心。如果有机会去台湾游，可以带上此书，按书中详细地址索引，寻遍小吃美食地。我很认同他对小摊的认可，那是一种欣欣向荣生生不息的草根快乐，也是我喜欢中山路的根基。

安静的吃

2011-10-20

阅读愉快。
前不久刚看到一个说法，大意是写饮食有两大流派，一种喜欢大量描述口舌的快感，但是词语用多了，不免落入“色泽在眼中发光，美味于味蕾中爆炸，芳香在脑神经绽放”之类的调调中，看多也腻味也烦躁还想骂人。另一流派高明些，会注重于食物背后的人、事、物，不摆谱，平易得很，或者是提供可以实际操作的做法。最近的焦桐的两本、妹尾河童的萝卜干、沈宏非的男女，还有手头差不多翻完的这一本《食桌情景》。以不才拙见，最接近后面流派的，该是《食桌情景》了，有人也说这本书的调调比较老气，不奇怪的，作者就是那个年纪那个年代的人。