美味的食物，独家的记忆
2015-06-10
抱着一颗学习做饭的心看，却爱上了书中的小故事。
去日本旅行过两次，对于日本的饮食，个人感觉美观度大于美味度，饮食中绿叶蔬菜少得令人发指，常常就只有一小堆生高丽菜丝，菜式又少又简单，跟我大中华料理没得比。
本书分四个季节，介绍了40道便当菜谱，每个菜谱右侧页附上了40篇与食物相关的往日回忆，很适合坐地铁和睡前阅读，而且不用担心勾起食欲，与中国人深夜报复社会的照片相比，这书里的便当照片只会让我越看越饿，那么一点点的饭量总觉得肯定吃不饱，一个饭团中放个梅子，总是觉得寡淡，日式便当跟日本人一样克制，甚至带着一股性冷淡的感觉。所以看书的重心渐渐转移到了看右侧与美食相关的记忆，以至于最后都无视了便当的制作方法。
在炸虾便当中，吉井忍讲起国语课中的《盆土产》，文中讲到青森县的一位单身父亲因为家贫将一儿一女托付给奶奶，只身前往东京打工，一年只能回家两次，一年夏天，在回家前发电报回来说要做炸虾，请备油和沙司酱，从东京带了6只大海虾回来，做了炸虾，大家都非常喜欢吃，6只虾，4个人，大人每人1个，小孩每人吃2个，临分别的时候，弟弟又想撒娇又不想掉眼泪，最后只对父亲说了“炸虾”两个字。那种清贫生活中，家人之间的温情与爱护，让人心疼。想起周末回公婆家吃饭的时候，对于较贵的食物比如鲍鱼、刀鱼、大闸蟹之类的，公婆也常常会买6个，每次让我们吃2个，我们也会推让到最后每人吃一个半。想来当父母的都差不多。
食物总是能勾起人关于母亲、关于家的回忆。结婚一年多，之前我仍然觉得自己还是小孩，与婚前没什么大的变化。直到今年有一天，我在家里准备晚饭，在厨房“哒哒哒”剁马兰头，一瞬间想起了我妈，在娘家，我的房间就在厨房的楼上，读书的时候放学回家在自己房间做作业，我妈就在楼下做饭，每次从楼梯上下来，就是我妈做菜的背影，或者在案板上剁菜的样子，那一瞬间我觉得自己好像我妈，一下子觉得自己是成了家的大人。
婚后单独住了，常常想念家里的味道，时不时的回家拿自己家做的酱，也常常打电话请教一些菜是怎么做出来的，比如现在这个季节就常常想吃家里的黄瓜烧龙虾，冷结面，而这些菜在网上都找不到菜谱，只有妈妈才知道。
与食物相关的记忆，带着独特的味道，深入灵魂。
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