天然膳食,合理配比
2010-07-20
这世界上有很多迷思。
关于肉食。关于珍贵的食物(燕窝,鱼翅之类)。
然而我们所最容易得到的食物,其实是对我们最好的。
更样新鲜的蔬菜,水果,真正满足我们的身体。
作者是一位严谨的科学家,列举了很多实验数据。我自己也是做学术研究的,看到作者讨论control group, treatment group, effect size, statistical significance, 还有作者严肃的态度,让我肃然起敬。
作者更有不屈服于权势的耿直。其实政府本质都一样,美国政府也受到大的奶业,畜牧业联合会的压力,而不能够将过量的肉类,奶类食品的危害告诉消费者。很多人因为利益的关系选择沉默,甚至强调单方面的事实,撒谎。
愿人们能够在吃什么上面也有独立的思考,并且观察自己的身体,感受自己到底吃了什么以后最舒服。