介绍分子化学 物理学 生物学等知识和cooking的交集,让我沉迷的一本著作PS 国内能用amazon吗???$461“由前微软首席技术官主创的食谱《当代美食:烹饪的艺术和科学》即将问世,这本2400多页、重21公斤、售价625美元的6册食谱,深入探讨了烹饪技巧背后的数学、科学和物理学原理,在正式出版之前,它已经在出版界和餐饮界掀起了轩然大波。”
请问和《食物与厨艺》重叠的知识点多吗
能用的,现在卓越二字也去掉了.