看了好几遍,里面提到的一些做菜细节非常到位,也是胡老先生毕生的经验之谈,可惜这样的好书太少了,谁能再推荐几本啊很多散文类的美食书看多了蛋疼,美食不是靠描述和想象的,美食要亲自动手做,或者品尝,才能深得其中奥妙不管是专业厨师还是爱好者,都应该看看胡老的这两本书