难得好书

书里面是有及少数俗语或业内术语，但基本上不会影响阅读，
不懂四川话也不会有任何障碍。 真的有障碍在於是否有做
菜的行动力。 胡老先生是川菜界的大老，与雄四智教授都
属於实力派人物。 只要对川菜有热勤，对於厨艺有点基础，
看此书都会有功力大增的感觉。