好喝的汤是可怕的

封面像是海绵的，友好到没有棱角，摸着肉头肉脑，草绿色，圆点点印成的“元气糖”。里头是毫无章法的目录，连个作者简介都没有，不用说前序后记了，不明所以，没头没尾，倒是象生活中身边那个有点小认真和小可爱的眯眯眼的胖子，第一眼就让人没头没尾、不明所以的信任和喜欢，没有追究下去的想法。

凭我对自己多年饮食习惯的总结：不吃生食，偏爱绿色蔬菜，对肉类完全无依赖，对油腻更要躲得很远，我和作者肯定无法“同伙”，可是还是莫名其妙对那碗堆成一个尖尖的颤巍巍的海胆心生向往，并且坚信我从未碰过的鹅肝是世界上无双的美味。

尤其，看了“好喝的汤是可怕的”，我对汤，产生了一种不可遏制的幻想，觉得只要在一哄而出的热气中呷上一口汤，滋味在舌尖一转，人就要醉得神魂颠倒了。嗯，哪怕以后一道像样的菜都不会做，也要煲得一手好汤。组织几片菜几片肉放进瓷砂锅，盛满水，把要撒的调味料排一排摆在旁边，然后只要耐心，只要等待，就好了。

吃面就比吃米开心，吃菜就比吃肉开心，暖暖的比凉凉的开心，习性使然。有时真要感谢这贪图安乐又易于满足的肉身，用温度、用味道、用气息就可以安慰。

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村上龙说，那是多么可怕，我喝着汤，忘记了一切。汤是温暖的液体，亦是温暖的融合，奇怪的是当一种食材处于自然状态时，他的肉体和灵魂是分离的飘忽的，而一旦被煮成了汤，一切会沉淀下来，随着上升的热气渐渐旋转着，身心都混为一谈了。喝一口鲜美的好汤会有负罪感，因为你会责备自己，为何就为了那舌尖的一点陶醉，就忘记了那么多自然的苦，而且你还犯了偷窃罪，因为那从那一锅汤里你不费吹灰之力就掳走了那最珍贵的。
打开那一煲热腾腾地汤，鲜美的香味即可扑面而来，但你也许不敢相信，再几个钟头之前，他们还只是面目平淡的水、不到一个的罗汉果，形容矮小羞涩的一些白菜干，和看起来没有什么好筋脑的瘦猪肉。但是，汤的魔法是令人称奇的，当锅盖被盖上的一刻，火便熊熊燃烧起来，接着又变为温情脉脉的煲。没有人知道这些钟点里汤煲中发生了什么，是简单的相互打闹，或是欲罢不能的爱情故事，总之，当这一煲完全完成之后，你不能想象是什么力量改变了这些平凡的食材，它们变为温热而美妙的浓烈汤汁，让你的身体获得一种异常平静而强烈的快乐感。
也许是因为，煲汤所用的最昂贵的材料，并不是任何一种食物，而是时间。（好喝的汤是可怕的）