夏季家常菜的很好借鉴

    一到夏天，家庭主妇们就为了做什么菜而发愁，到菜场买菜，常常听说主妇们无奈的牢骚，其实，夏季的菜确实少得可怜，前段时间一窝蜂的春笋，吃到没有胃口，然后就是贱的离谱的蚕豆，顿顿都是豆瓣，吃什么好成了最主要的问题。

    收到这本书的时候，我其实对里面的内容还是蛮感兴趣的，首先，我的“无印良品”的印象来源于她的生活用品，对她还有美食料理也颇感新奇，于是度娘了一番，原来本人是“刘姥姥进大观园”--没见过世面，2015年3月，台湾台北开了第一间“MUJI Cafe & Meal”，主打健康饮食的自助型餐厅，店内的设计经过了细心的考量，让顾客一坐下就感到舒适，所有的布置和提供的餐具都有浓厚的“无印良品STYLE”。 MUJI cafe & meal大陆旗舰店，是无印良品第 21 家咖啡餐厅，餐厅在国内严选食材，在料理上尽量遵从健康原则，为成都餐饮食材带来了新风味。

   从内容来看，这本“MUJI Cafe & Meal”《无印良品的人气菜肴》搜罗了比较有人气的菜品，用通俗易懂的方式来教会读者，可以在家中就可以做的简单食谱，这个值得肯定。尤其是一些菜肴，主料和配料能轻松的在超市购买到的，所以相信依样画葫芦还是可以的。

  菜谱主菜以鸡胸肉、猪肉和鱼类为主，鱼类的品种在国内不多且较为昂贵，鸡胸肉和猪肉比较好搭配，有些调料可以用国内的代替，鸡胸肉与菠萝一起腌制，可以增加鸡肉的嫰度，提高整体的口感，不过需要提醒的是，肠胃不畅的老年人，尽量不要这样制作，可以用盐、黑胡椒粉和适量黄酒、醋进行腌制，或者放小苏打少许也能起到提高口感的作用，而且简单易于操作。猪肉的话夏季只有包菜、牛心菜可以搭配，超市便宜的1元都不到，也可搭配培根制作一道干锅培根卷心菜，味道一定不错的。

   配菜主要以色拉为主，就色拉而言，蔬菜色拉和水果色拉并不鲜见，蔬菜色拉以生菜、土豆、培根、玉米粒为主要材料，水果色拉以苹果、圣女果、香蕉等进行拌制，作为色拉的酱料，我不建议大家使用超市的色拉酱，而改以自己调制的色拉酱为主打（欧式菜肴中的色拉都是自己调制色拉酱的）主要用橄榄油、酸奶、盐、糖、醋，加饮用温水调制成糊状即可，简单方便。

   全书以直管易懂的照片呈现，下辅详细的配料文字，让你做菜不再头疼，让家人爱上你做到菜。还在等什么，赶快买上一本，现在开始做属于自己的家庭爱心料理。