大世俗里的小清新

这本书已经被我翻烂了，两张内页掉下来，直眉瞪眼地看着我，没有幽怨只有鄙夷——“现在知道后悔了？当初为什么不把《深夜食堂》买下来？”

或许也正是因为心中一直懊恼，才使得手下的力气不自觉重了些才委屈了《深夜食堂美食特辑》吧？

我一直很奇怪，明明是一套利用简单美味的料理来讲述温暖市井故事的书，怎么会让我一直莫名其妙有一种“悬疑书籍“的感觉，所以一直没有入手？当我将此疑惑说出来的时候，大姐说原因在于”深夜“二字。

深夜，正是月黑风高的时候，也正是胃部孤独寂寞冷的时刻，出现在深夜的食堂应该是很温暖才对，正如《深夜食堂》里那些我没读过的故事。虽然没有读过故事却并不妨碍深夜食堂里美食的诱惑。虽然这些美食不外乎是香肠火腿猪肉豆腐这些再常见不过的玩意儿（甚至还有从未见过登大雅之堂的水煮蛋！），这分明就是大锅饭大食堂的菜式嘛！

它偏偏就不是那样寡淡！

就算它只是一枚水煮蛋吧，它也要有最美好的姿态——《深夜食堂美食特辑》告诉你，要想做出最完美的水煮蛋，你要用70℃——80℃之间的温水来煮它，这样就会出现蛋白没有凝固，而蛋黄凝固了的果冻蛋状态。想象一下，那白色微颤的蛋白几乎呈透明，里面呈现出刚刚凝固的蛋黄的鲜黄色，单是那种颜色就已经让人心动不已了。

还有我这粗犷豪放的做饭风格家庭也常吃的荷包蛋（原谅我，我确实对鸡蛋情有独钟），《深夜食堂美食特辑》里也教你这样吃——”蛋黄煎至糊状的半熟状态，然后将刚煎好的荷包蛋盛在米饭上。用筷子搅破蛋黄，给流到白米饭上的蛋黄浇上酱油，一口气吃下去……“啊，受不了了，要不要说的这么详细啊？详细到让人恨不能现在就去做个煎蛋来吃才好！

不过，这也正是《深夜食堂》吸引人的原因吧？在孤独的时候，只有大众而又美好的食物才能慰藉人心。胃的充盈让心灵也有一种饱足感，哪里还顾得上乌冬面上裹着的咖喱汁会不会溅到洁白的衬衫上？！