借这本食谱，向懒人布道

无需我赘述，无印良品系列的四本食谱各有特色且都简单易行，经看更经吃。其中我最偏爱的，还是这本《花样土锅料理》，因为它完美解决了我迫不得已需要一人食局面下的尴尬。

与心灵手巧热爱食物的人们相反，我在讨厌吃饭并且能忍饥耐饿方面可谓家学渊源，如果一个人呆着的时候我甚至一天都未必记得吃一顿饭，当身边无人可投喂时，投喂自己便成了最不紧要的一件事，我的懒惰小人便会毫无悬念地将饥饿小人轰杀至渣。

不过懒人自有懒人的活法，不喜欢投喂自己并不妨碍我乐于尽心尽力投喂他人，于是从家父承袭了微波炉做菜实验学派的精髓是一项我较为擅长的技能（详见《无印良品的简单微波炉料理》书评http://book.douban.com/review/7493817/），另一项便是从家母那里习得的炖锅使用大全。

家中一直用砂锅代替土锅，煮过滋阴润肺的梨汤，也做过热气腾腾的菜饭，土锅料理，自有一种混合的趣味。若干新鲜食材加上一勺想象力，只需一番浅浅的等待过后便有菜有饭有汤了。
我们化学狗形容材料制备方法时有个极其浅显的术语叫做“one-pot synthesis”，顾名思义，它吸引眼球之处在于用最少的步骤，获得所需要的产物。土锅料理解决懒人烦恼的优势也在于此，一只土锅一次煮沸之后，可以变出很多的花样：最简单直观的有粥类，进阶版有各种拌饭、烩饭，参鸡汤的情趣则全在小火慢炖带来的滋味中。若要消夏解暑，土锅还可以变身冰水浴锅，冰镇水果饮料也同样方便。

此外，土锅料理不仅是一人食的懒人福音。请想象一下家人已经围坐好，此时端上一锅还冒着热气的烩菜，或是炖整鸡、炖排骨，这想必是多少人心中幸福的一种面貌。

诚然，虽然我在上文中已经将“土锅料理给懒人带来幸福”这一概念吹捧的天花乱坠，需要强调的是，关于土锅的使用，掌握火候很重要，尤其是甜点的制作部分。好在这本书给出了较为详细的操作步骤，给出的参考加热时间也大多可信，的确是一本优秀的食谱。