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Sunflowering 蓝带甜点师的纯手工果酱 的书评 发表时间:2015-07-02 12:07:09

受了启发,于是辞职开了个果酱店

微信搜索公众号“梨涡”,即可了解我们的手工无添加果酱。

蓝莓香蕉果酱
Blue berry & Banana Jam

甜度:●○○(淡甜)
Sweet level: ●○○(light)

成分:蓝莓、香蕉、白砂糖、柠檬汁.
Ingredient: blue berry, banana, sugar, lemon juice.

蓝莓的好处:富含花青素,具有活化视网膜功效,抗氧化抗衰老;含熊果酸,对抗肿瘤有益;富含氯原酸,对肺癌、食管癌等有明显的抑制作用;超氧化物歧化酶含量丰富,能清除生物氧化中产生的超氧阴离子自由基;果胶丰富,能有效地清除人体内未消化的食糜和其他多种肠道有毒要害物质,同时有助于调节餐后血糖和肠道微菌群平衡;含紫檀芪,具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。

香蕉的好处:香蕉能促进大脑分泌内啡化学物质,可治抑郁和情绪不安;含钾量丰富,可平衡钠的不良作用,并促进细胞及组织生长;用香蕉可治疗便秘,因它能促进肠胃蠕动。


芒果百香果果酱
Mango & Passion fruit Jam

甜度:●○○(淡甜)
Sweet level: ●○○(light)

成分:芒果、百香果、白砂糖、柠檬汁.
Ingredient: mango, passion fruit, sugar, lemon juice.

芒果的好处:芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物,具有抗癌的药理作用;芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用;芒果中含维生素C量高于一般水果,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点,有利于降低胆固醇、甘油三酯,防治心血管疾病;维生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用;此外芒果是少数富含蛋白质的水果,饱腹感强。

百香果的好处:内含多达165种化合物,17种氨基酸等;一个百香果维C含量=8个橙子或8个苹果,一个百香果维生素E的含量=15个橙子或10个苹果;食用百香果可以增加胃部饱腹感,减少多余热量的摄入,还可以鳌合吸附胆固醇和胆汁酸之类有机分子,抑制人体对脂肪的吸收;百香果中富含的B-胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基,从而减少细胞发生癌变的机会;百香果中所含的丁酸盐能强效抑制大肠菌和癌细胞生长;有利醒酒。

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