内容非常详尽的果酱书

    《蓝带甜点师的纯手工果酱》这本书的选题很别致，专门讲果酱的制作，全书介绍的54款作品都是利用水果制作出的果酱及相关衍生料理。现在大家都在玩儿烘焙，烤好的土司还是抹点果酱好吃啊。但是现在市面售卖的果酱真是不放心……之前买了一罐，完全吃不出标签上水果的味道，只是一味的甜。所以，出版这样一本书是极有必要的呀，想给家人亲手制作放心果酱的你，选它就选对了。
    作者毕业于法国蓝带厨艺学院，料理甜点双修，所以整本书也充满着浓浓的专业味道。比如，必须严格甄选水果，熬煮时必须达到103°的高温之类的，但是也别担心新手就学不会，按照作者“新手无敌”中的详细步骤，切碎，糖渍，熬煮，完全可以做出书中的每道料理。本书带给我们一个全新概念：法式果酱。法式意味着要严格甄选成熟度最好的果子，以严谨步骤操作，浪漫的甜点，要用一丝不苟的态度去制作，也是一个很大的启示呢。书中除了常规的天然水果果酱，还有少见的糖煮果泥，香料果酱，鲜果果冻，都是纯正的法式做法，极大地拓宽了读者的眼界，可以激发更多的创作灵感。
    整本书感觉内容丰富，很扎实，而且印刷质量也与内容相匹配。封面的水果、果酱，都栩栩如生，引人口水。内页图文并茂，厚实的铜版纸和清晰的印刷把果酱的光泽感、流动感表现的淋漓尽致，仅仅拿来欣赏，也是一本十分超值的书。