拿到书好兴奋,散发着淡淡的油墨味,书的纸张又柔,手感又好,看到那么多漂亮的美味,更是口水啊。
没看过这本书的时候,总以为只要是水果都可以做果酱。尤其是水果盛产的时候,很多便宜的水果,还有很多吃也吃不完的水果都可以做果酱。看完书才发现,做果酱的水果是要求很高的,必须挑选优质水果,当季水果,才能做出好吃的果酱。一下子就改变了我的消费观念。
书中提到的很多果酱都是很常见的水果做的,这样取材就非常方便
比如苹果、李子、猕猴桃、芒果、荔枝、水蜜桃、菠萝、香蕉等等就是平时经常吃的,购买方便,让做果酱感觉更贴近生活,操作起来更简单方便。书中介绍了各种果酱的制作材料,制作方法步骤,都写得非常详细,还有各种水果的特点,做出果酱来会有什么特色,感觉没有做,就已经看到成果了。书中还介绍了香料果酱,常用的香料介绍,鲜果果冻。最近爆料说市场的很多果冻是不能食用的,吓都吓死人了,市场里绝大部分果酱是自动化工厂快速生产的产品,里面放了许多色素香料等,一些不应该放的添加剂,也使得这些快速食品淡而无味。还好及时看到了这本书,可以自己亲手做果酱了。虽然现代人生活步调紧凑,但还是可以抽出休闲时光,花些心血,细火慢熬,重要的是不添加任何化工品的纯手工果酱,着实为家人带来大大的幸福感。
试想一下,打开一瓶自制果酱,香味一下子就从罐子里喷出来,挖上一大勺冰凉冰凉的果酱,加上奶油和考得香喷喷热腾腾的面包,夹着面包的甜蜜滋味,这样的吃法,一定非常过瘾,感觉太幸福了。