查字典图书网
查字典图书网
好友Sean有个梦想，未来能拥有一间属于自己的咖啡馆。他甚至已经有了一些关于咖啡馆细节的畅想，我说那菜单交给我来设计吧。
正和他一点点勾勒咖啡馆的雏形时，去年四月下厨房的编辑Pan小月找到我，告诉我这本食谱书的主题和用意。我有什么理由不答应呢，当素未谋面的朋友如此信任你；又有什么理由不自信不努力呢，当这是一个如此接近梦想的任务。我大概只能用《秘密》那本书里的吸引力法则来解释这种缘分和巧合了吧。
有时候坐进一家咖啡馆，吃到让人皱眉还略贵的咖啡蛋糕三明治，心里总也忍不住想，要是我开了咖啡馆，肯定下足料下好料！在对原材料的把握上，总有一种难以言说的坚持在，宁可少赚也必须保证食物的品质。总觉得比起咖啡馆的环境，用心用情的食物才更能留住人心。
我理想中的咖啡馆食物，随和质朴，平易近人，或裹腹或消遣，有生命懂人心。有人坐在咖啡馆发呆，出神久了吃上一口蛋糕，呀真好吃；有人在咖啡馆会友聊天，安静间歇喝上一口咖啡或特别的饮料，顿时心旷神怡我们下次还来好吗？当食物入口，心中杂念琐事消失无影，仅存剩引起你留意的美味食物的感动瞬间；当食物用这样一种方式体现它们的存在感，我觉得很好。其实呢我只是想单纯地为来往进出的你们准备一些简单温暖的食物，然后笑着问一句好吃吗？也许这是属于理想主义青年的咖啡馆小梦。
希望这本食谱书中分享的饮料、主食、小食以及饼干和蛋糕，能让我们在自家厨房先行实践，说不定哪一天属于自己的咖啡馆就出现了呢。
最后要特别感谢下厨房，于我，梦开始的地方。
——小小H