每年冬天家里都忙着灌香肠做泡菜做腊肉，总觉得这种东西没有经验很难做成功。但是食帖里的食谱超赞，泡菜一次成功，而且很快就能吃！可以拿回家给老妈嘚瑟了，感觉做发酵食物会上瘾呢诶嘿嘿嘿~~~特别喜欢关于日本酱油的那篇文章，真希望在国内也能尝到各种口味的酱油。想想我们身边居然有这么多发酵食物，真是太神奇了。
日本人认为是古代中国四川地区的人民发明了豆豉，然后才有了影响中日韩的豆酱以及酱油。NHK几十年前就拍过一系列纪录片，可谓《舌尖上的世界》，其中一集专门讲发酵的酱，感兴趣的话可以去看看。如果你喜欢酱油和豆酱，日本这几年也很多科普节目在讲。很有意思的。
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