食物的散文

蔡先生，在日本很久，经历日本料理又众多，也对于吃很有研究。写的很随性，就如同看一篇篇的随笔。亲切、轻松、有趣，不会太严肃而太干涩，也不会太浮华而油腻。
让人对日本料理有了更多以及更深的了解，而不在仅仅限于瓦萨米、寿司、天罗妇以及北海道蟹腿。
以前对于日本料理的选择，只知道要新鲜，要海产。而通读此书之后，也多少升级了一下本人对于日本料理的认识和选择。
对于我这样的吃货，真是一本有趣又有实用价值的工具书，只不过，文章写的都是太早的事情（70～90年代中期），连香港还在用启德机场，估计有些内容无法作为LP来用。

文章描绘的诱人，恰巧通读此书刚巧是在一段漫长的火车旅程中，于是熬了N个小时到达目的地后，就在当地寻觅日本料理店，即实习之又饱口福。