蔡澜的书当然不错，但是如果说十分好的话，实在算不上。主要是编排不好，刚讲完三文鱼，又讲鲑（三文鱼），感觉上很累赘。蔡澜的文写得不错，可惜不算上等的编排让好好的书打了个折扣。如果是看过《蔡澜食材字典》而来买的朋友要失望了。
编排的确实比较差，所以本来可以打四颗星的因为编排扣掉一颗。
我同意 这本书 真的是编排不好 不过这不算是蔡先生的责任
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