如果你和我一样,虽然不是素食者,却为菜谱作者的巧思所吸引,买来这本菜谱打算寻找灵感,丰富餐桌。那么,请在阅读前,撕掉第9页之前和第168页之后的部分。
洗好切好当天新买的蔬菜,只等老公回来炒个素菜就开饭。靠在流理台边稍作休息,顺手拿本菜谱读读杀时间,却刚巧翻到那么一页,告诉你炉上咕噜咕噜小火慢炖的排骨汤又腥又毒——虽然没有吃大餐的时候碰巧听到邻桌讲“几大口”的笑话那么闹心,不过也足够让人稍稍有些郁闷的叹一口气的。
菜式繁多又实用,绝无某些素食餐厅菜式的过度烹饪之嫌,我个人尤其喜欢其中的凉菜和甜点。可是这么棒的一本素食菜谱,为什么要画蛇添足的特意选入这位专家那位网友的“美文”,贬低其它食材,自降水准?
事实?
事实就是各种食材包含的营养成分和非营养成分丰富到不可思议,而真真假假的营养学“新进展”也挺让人眼花缭乱的。作为普通人,如果不小心的思考和分辨,很容易上当受骗呢。
我还想说,言多必失。回到这本菜谱我建议你撕掉的第6页第11行,这篇引用的专家发言中,明确的说到牛奶致癌。然而在本菜谱的107、113、153和158页,却收录了使用牛奶的菜式。第173页,某素食店老板自我标榜有爱心,“我就经常去买动物然后放生”,我就很好奇他买啥动物去哪里放生了——我们都知道很多寺庙门口,都有很方便的卖小乌龟小鱼的摊贩。几篇素食网友现身说法,当作同道中人的相互鼓励我也可以理解,虽然说理的部分过于主观而且欠缺厚道。最诡异的是《一只小猪》,描写残忍血腥,很奇怪为什么编辑会选这么低劣的文章来压卷。