舌尖上的美味

人们常说，唯有美食不可辜负。一道道美食既离不开城市的特有印记，也离不开烹饪出这些美食的人。游走在他乡的人们对家乡的美食更是平添了一份思念与向往。

《贝太厨房·十二城味》不是单一介绍美食的书，而是分为十二座城记录28道家乡美味，有上海、香港这样的大都市，也有新会、腾冲、泉州这样的小城镇。享受美食的同时还能体味城市的风情。十二种风情的城市有着十二种不同的味道，那是人的味道，情感的味道，更是美食的味道。透过书本的美食，我们可以领略不同城市舌尖上的秘密，从而拉进我们与城市之间的距离。

一幅幅美图呈现出每座城市独有的生活面貌以及地道美食。每座城中还特别介绍了当地食客亲述城的印象以及钟爱的独有味道。说起温州，最先想到的是温州人有着无比的经商头脑。书中提到，除此之外，温州人烹饪的历史和饮食文化比经商的历史要长远得多。熙熙攘攘的市井里形成独有的市井饮食，即“摊档”。温州摊档小吃里最有名的当属猪脏粉。还有一种米粉是粗大滑溜，虽熟烂但不易夹断，放到嘴里不糟。说到美食，除了好看好吃之外，当然要学会做。姜酒索面和墨鱼粉丝煲这两道菜的烹饪方法都有详细的介绍。一道道跃然于纸上的美食仿佛飘香四溢，顿时垂涎欲滴。温州还盛产海鲜，敲鱼汤当属温州菜的代表。

看到最后，颇有种想参照此书到各个城市寻找地道美食的冲动。泉州的牛肉梗，杭州的龙井虾仁，乐山的糖醋脆皮鱼，太原的老太原火锅，上海的毛蟹炒年糕，台南的担仔面，腾冲的鹅油拌饭，天津的煎饼果子，香港的杨枝甘露，新会的古井烧鹅，遵义的凉拌折耳根……好多好多，突然发觉自己还有好多城市没去过，还有好多美食没尝过。

这样一本将文化与饮食结合的美食书籍，不仅在街头巷尾间寻找出地道的古早味，还于精选的城市中感受到浓浓的人情味与质朴无华的情怀，忆起日思夜想的家乡味和那里的一切。

这十二座或大或小的城市都有属于自己的味道和故事，我们沉浸在那些街巷和杯碟中，看熙攘街市、幽静村落、街头摊位、市井百相，置身其中，寻觅那独有的舌尖上的美味。真是人间一大乐事。