《十二城味》--定格在味蕾里的“古早”和闲适

        据说，婴儿对味觉的敏感,是先于视觉和听觉的,而仅次于触觉。一个人对故乡的依恋，往往也像婴儿看待父母般，满满都是从自己生来便被赋予、继承、抚育的真情。而向他人道出时，最具像化的反映，无过于谈论家乡在记忆里的“味道”，那些写在时光里的故事，也就此，被娓娓道出。
       作为祖国北方边界的外乡人，“古早”这个词仅见于文艺作品。但在一本书中被频繁提及后，从字面意义上朦胧猜测其内在含义仅代表久远，似乎并不完全靠谱。于是，在书中故事的牵引下，这个词的意思似乎也开始从绵长的担仔面、香味悠远的章鱼花生排骨莲藕汤、铺陈遍城的各类椒香中••••••勾起人心里那些许久前最温情的回忆。那时给亲人朋友亲手做一道好菜的成就感，还是仅凭金钱购买到大饭店的顶级食材和殷切服务都赶不上的；那时的饭菜虽然看似比现在更多承载着“填饱肚子”的朴素本质，却也比现在更多着一份精心的“营造”，处处都是类似用绣球豆腐的丸子上的多彩代表女子爱意的细致和巧思；那时物质上的“有限选择”不是理所应当长久坚持的状态，却给了味蕾一种保持着最坚定“回忆”的理由，使人即使在历经长远的离别后，在遍历繁华后，安稳淡然地将故乡的“味”细细归纳分类，语言里都是被一方水土滋养了的感恩。
        论及闲适，看似庸人懒行。但若是只知终日茫然劳心，甚至不能淡然的吃完一餐饭，品及个中滋味，纵是英雄，做得何趣？刘备连青梅煮酒，也不能享受到终席，还要借雷声脱身逃局。开卷读这本好书，妙就妙在--编者似客，实是书“写”主；当地的“领路人”亦主亦是书中客。想到两拨人闲适地在街头徜徉，听闻“领路人”守着一方乡土，论及食材的“前世今生”••••••这便是真实的凡人的幸福，而不是无能为还要面子的强说嘴。
        千年的历史，总说不尽的是男女和饮食。果有一天，亲身漫步在这十二座或大或小、长新未老的城中时，惟愿也能品遍台南、香港等地的“古早”风味，闲在舒适、缓行慢追泉州、上海等处那些逝去故事的脚步，体会对生命本初里，那些作为生存智慧出现、最后发展变化成今天这般煌煌大观的诸多美食的“敬畏”。