有机食品与转基因

不知何时，“有机”标签开始出现在食品包装上，渐渐的还出现在了服装介绍上。转基因食品更被网络媒体炒的火热，一些网络大咖的发言将其时不时被推送至头版头条的位置。但真正认认真真介绍这些标签含义的媒体却很少。“有机”在广告宣传上更像是新诞生的绿色健康养生食品，说不定还包治百病。“转基因”则是现代科学发明的妖弗兰肯斯坦，充满着未知的疾病和缺陷。

鉴于对当下媒体客观性存疑，本着“先问是不是，再问为什么”的精神，阅读了本书，实感获益良多。
有机食品是什么，如何生产，与传统农产品是什么关系，与转基因是什么关系，为什么多这个标签就更贵，是否真的健康？
转基因是什么，是否对人有害，与传统农业什么关系，与有机有什么关系？
个人是抱着这些疑问阅读此书，并得到了解答。

科普读物首先要平易近人，面对无知的公众，要站在普通读者的立场上，解答大家心中关心的问题。这本书做到了。
本书先让读者了解传统农业、有机农业与转基因这三者的联系，并非简单的二元对立。传统农业中也并非城市消费者心中的浪漫牧歌，也有诸多类似于转基因的技术应用。传统农业大量使用合成化肥、杀虫剂、除草剂等，带来了大量的农业污染，有机农业就是针对该现状出现的，使用改良种子，使用“生态友好”的杀虫剂、除草剂、绿肥、轮作，产量相对减少，但公害更少。转基因则是传统育种的发展，利用基因技术有针对性的解决农业生产的需求，如提高产量、丰富营养、抗虫害、抗杂草等等。农业就是产量、污染的博弈，而有机与转基因都是对传统农业的发展，在提高产量的同时，减少公害，建立可持续、生态友好的农业生产。

对普通消费者来说，农产品唯一重要的就是针对个人食品的安全，有机农业看来的确是农药使用更少，而更安全。那转基因呢，对自然造物的人工改造是不是安全呢？本书第七章通过与他人对话的
方式进行了通俗易懂解答，就不逐句引用了，至少说服了我。

最后想说的是其实“传统农业”、“有机"都是变化中的概念。而说服远离农业生产的消费者理解新技术的应用，需要更多的像本书的科普读物与媒体的客观报道来完成。

P.S.1本书出版近十年，被国内引进，实属不易，不知当下技术与法律规范又有何变化，但通读本书仍有诸多学习与启发。
P.S.2本书由两个作者写作，但都以第一人称描写，在阅读上会产生困惑，但不影响主旨表达。