享用蔬菜，也享用故事——读《全球蔬菜纪行》

      文/吴情

我们几乎每天都在同蔬菜打交道，但我们很少会问自己，面前这些蔬菜从何而来（它的原产地在哪儿）。它经过了怎样一个过程来到这儿。它又是从什么时候在我们这儿也能种植（或者是从什么时候开始，上到我们的餐桌）。这就是庸常。我们对周围的事物习以为然，慢慢剔除了其中的审美因素，更加着眼于其实用性价值。我们也渐渐失去了追问的勇气、智慧和能力。当我们（包括我在内）在吃蔬菜的时候，我们大多数人似乎仅仅在补充维生素、氨基酸，增强自身的免疫力，而有的人则不同，他们一边享用蔬菜，一边闭着眼睛，享用着蔬菜中鲜为人知的故事。

当你面前摆上一碗汤，青花瓷碗里，白色的卷心菜叶切得小小的，里面依稀可以瞧见粘厚的土豆泥，你是立即埋头舀上一勺，咕噜噜囫囵喝下去？还是静静思索一阵，放空你的头脑，想想蔬菜的前世今生，恰如对人之关怀？凡人之为人，皆绕不开三大问题，我是谁？我从哪里来？我要往哪里去？对于蔬菜，你可曾为它思索着这些问题？如果没有，实在遗憾。如果有过，诚然欢欣，因为，当你在为它们考量的时候，你其实也在为自己打算，因为你已经触碰到这一核心问题：你将如何度过这有限的一生？是做生活的过客，万物于你而言不过是虚妄，是路边的风景，得过且过；还是学会自主把握，做一个生活中的有心人？要知道，你周边的一切，都不绝不是偶然为之，你们在某一时空中相遇，是无数个巧合堆积起来的必然性现实。而你怎样面对这些现实，将会对你怎样在现实中展开艺术生活至关重要。

有人说，艺术来源于生活，但却高于生活。但我则想说，不完全如此，在很多情况下，是我们的日常生活在竭力模仿艺术。艺术性原则旨在引导人们时刻追求超越“小我”，实现在精神世界里遨游，与“大我”邂逅。也即，人活着，是应该追求“美”的。从古希腊哲学家开始探讨“真善美”何为最高原则开始，到黑格尔的美学体系，再到米歇尔·福柯的生存美学，都不约而同涉及到，“人应为美而存在”。为此，我极力推崇英国作家奥斯卡·王尔德（Oscar Wilde），欣赏其“为艺术而艺术”的创新精神和卓越才华，尤其是在当下，一个消费主义盛行的时代里，产品代替人进行思考，人只需要掏腰包，进行购买决策（或消费决策），也即，人被信息化社会异化为物（产品），而物主宰着人。

就根本的层面上说，无论我们谈蔬菜也好，谈动、植物也罢（西方暂且不论，就中国图书市场而言，最近几年，生态文学和自然文学渐趋流行），其实，我们都只是在借助一个角度，竭力思索着我们同这个世界的关系，同自然的关系，以及我们同自身的关系。我们对外在的关怀，无非是我们对自身人性关怀的外化和投射。有人或许反对，认为这样的观点暗含着某类“人类中心主义”思想，他们主张，应该用一种“非人类中心主义”观点看待人和周遭的世界。不过，我同《全球蔬菜纪行》一书的作者类似，暂时不讨论人与自然间改造和被改造的关系，道德关怀的主体与客体的关系，我和他，主要探讨审美主体与审美客体之间的关系，倾向于一种人为存在的世界赋予意义（此处可以理解为“美”）的观点。

下一次，当你再次与蔬菜相遇时，记得倾听蔬菜的故事。要知道，你不仅仅可以享用蔬菜，还可以享用蔬菜的故事。蔬菜故事多，闲来无事慢慢说。

       如要转载，【豆邮】联系。