记忆是最好的调料

这本书集结了豆瓣多位红人写得关于美食的日志或者文章，各种各样的美食，可以当做一本菜谱使用了。看着是写美食，美食背后承载的却是记忆。《记忆中的蔬菜摊》结尾有段话让我印象深刻：记忆就是如此狡猾的一个骗子，明明如此普通，却被他加工成无可替代，难以弥补。记忆也是一个柔情的骗子，用时间酝酿出来的花言巧语将过去修饰得美好异常。
每次和朋友聊起来，总是围绕着美食展开回忆。高中和好友一起吃饭，下课两个人跑的很快冲到摊位前，说着要什么什么，晚了就要排很长时间的队。记得我们都很爱吃一个阿姨做的豆腐白菜一锅煮，把馒头泡在里面，可以吃一大碗。仔细想想，那味道很简单，比我妈妈做的差得多，可是因为后来再未吃过，所以一直想念着。高三复读那年，和新认识的朋友每周日下午放半天假的时候总会走着去学校附近的一个市场，吃砂锅烩面。路上我们聊很多，学习，彼此的小心情，小情绪，暗恋或明恋的人，到了店里就各点一份砂锅，百吃不厌。在我毕业后的这十年里，那碗砂锅面在我的记忆中不知道出现了多少次。因各种缘由没再去过，也不知道店还在不在了。那碗面无可取代，大多是因有了回忆这一撮调料。
大学在成都读的。开始去的一个月里，我没吃过一次米饭，馒头或者面条或者其他的，就是不吃米饭，嗓子哑了一个月，一切都宣示着对新环境的排斥。时过境迁，在我离开后，成都成为我最爱最梦想着回去的城市。对，是回去，我视它为我的第二故乡。我想念食堂的面条，粉丝，肉松面包，后门的凉面，小面，冷串串，炒饭，砂锅米线，火锅粉，片片鱼，串串香，烧烤，土豆条，等等，那是留在记忆里最深的回忆。到现在出去吃饭，总是爱选川菜馆，看到四川的字样，就觉得亲切。后来回去过一次，后门的很多常吃的店都关门了，我的回忆真的成了回忆，再也找寻不到。随便找了店吃过去，统统让人失望，和同学抱怨我们以前吃的那些店没了，新的店怎么这么难吃呢?大家都觉得遗憾。那时不明白，记忆就是记忆，记忆里的东西美味，那是因为加了记忆的调料。或许吃的也如曾经的恋人，只需怀念即可。
在南方闯荡多年，爱人也是南方人。我们在吃这方面的习惯完全不同，最初爱的浓烈的时候，他都迁就我，陪我吃他活到二十多岁都只吃过一只手可以数过来的面条。时间久了，终于还是受不了。就如我在外多年仍然很少吃米饭，他南方人的胃仍然接受不了面条。每次回家都带馒头，带回来还要省着吃，在外能吃到妈妈做的馒头，也是一种幸福。也会做一些妈妈做过的吃的犒劳自己的胃，不管怎样努力，用一样的调料，一样的做法，做出来总是不一样的味道。看了书里每个人写的关于吃的文章，终于明白，那些美味多了记忆这味作料，妈妈做的菜更是有爱这味调料，越发做不出来。
很多东西都是带着我们的回忆，才显得弥足珍贵。只是不知道，当下也会变成回忆。我们追寻曾经的美味，记得曾经的美好，更该珍惜现在可以享受到的美味，认真对待每一份食物吧。爱亦是。