我们记得的所有美好，都是曾经

By 狸奴老妖

这是本很漂亮的书，我很喜欢排版和插图，内文的版式看起来也是简洁大方，一页页翻过去，有种生活的恬淡和洒脱在里面。
文章的内容对于一个吃货来说，是极大的福利，天南地北的好吃的，被各个来自不同地方不同经历的作者们一一说起，看着看着，不由觉得，真的，饿了。

我大概是个念旧的人吧，即使也尝过一些风味各有不同的菜，可是每次自己做饭或者出门吃饭的时候，发现吃来吃去，总是那么几样，比如毛豆肉丝，比如干煸四季豆，如果有鸡蛋羹，那更是极好了。

小时候家里穷，连吃肉的机会都不多，幸好，奶奶养了一群母鸡，每天都会从鸡窝里掏出好几个鸡蛋出来，然后小心地放在床底下的陶罐里。等着做给我吃，算是给我改善伙食。
家里的灶台还是土灶，柴火噼里啪啦地烧起来，锅里的米饭开了，舀上第一碗米汤，和着打好的鸡蛋，放一勺盐，坐在半生的米饭上，盖好锅。等到米饭香气四溢的时候，揭开锅盖，便是黄橙橙的鸡蛋羹一碗，再舀上大大一勺猪油，更加妥当。
因为从小体弱多病，家里的好吃的总是紧着我，每次奶奶蒸鸡蛋羹的时候，也总是给我一个人吃。一碗鸡蛋羹，刚好可以吃上满满两大碗饭，我总是吃得津津有味，哪怕是天天吃，都不会觉得腻味。

直到后来大了，日子也好了起来，吃的东西多了，然而奶奶年纪却越来越大了，做饭的时候，总是不是忘记放盐就是把白糖当成了味精。她做菜越来越不好吃了，我却越来越难吃得上她一顿饭了。
一个人过得久了，左右也学会了摆弄几个人，却从未自己蒸过一碗鸡蛋羹，其实是极简单的。却总是不愿意，或者说，只是不敢。
害怕那碗鸡蛋羹带来的想念和伤感，让我猝不及防地落泪。

这本书里，说的也都是记忆中的食物，张家玮记忆里无锡的甜，小岩井记忆里日本的拉面，远近记忆里姥姥的花馍馍，一碗粥，一碟酱，一盘热干面，一晚酥油茶……
那些在舌尖上跳动不已的食物，一直留在记忆的深处，并不仅仅因为味道有多好，而是它们都承载着最初最深刻的情怀和感动。

我们记得的，所有美好，都是曾经。
哪怕一粥一饭，一茶一汤。

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