越古老的美食越精美

        作为举世皆知的世界三大烹饪王国之一的中国，中国的饮食文化源远流长、博大精深，令全世界惊叹。

        吃，总是亘古不变令人兴奋的话题。中国人最讲究吃。如果说现代人会吃，那么当读完这本书将会发现，古人那才是真的会吃，能吃，懂得吃。如果不相信，那么就来看看这本《有味是清欢：美食小品赏读》。

        本书是闲雅小品丛书中的一册，全套共15册，由中州古籍出版社出品。本册书的作者曹亚瑟：文化史研究者，著有《白开水集》、《烟花春梦：金瓶梅中的爱与性》、《小鲜集》等，合作编译《纸上的王冠：谁是下一个诺贝尔文学得主》等。

         每一篇都由原文，注释以及分析三部分构成。原文就是文言文。注释，就是一些词或是字的解释。分析通俗来说就是白话文，除了将原文翻译过来，还增添了许多历史小故事，非常有意思。

        林语堂曾说：凡必地球上可吃的东西，我们都吃。由此可见，中国人对于吃得是什么，是非常放得开滴。从，东坡肘子，河蟹，鲫鱼，到春韭秋菘等等，就可以看出来，吃得种类之多，之广。经济基础虽说决定着饮食，但是在美食家的眼中，什么都可以缺，唯独不可缺少美食，翻开这本书就可以看出来，古人一顿简饭，那也是摆了N多个盘，由此可见，这古人就比现代人吃得精细。

        整本书看下来，这不是简单的菜谱，就如同厨师正在操作，随着页码翻动，一盘盘美食就呈现在眼前，笔者正优雅的向你介绍着这一道道美食是如何做出来，哪里该小心处理，会挑剔的说食材取哪里的产的，何时产的，该如何摆入盘，才能让它的优雅姿态呈现出来。当然最后也会说我们要配上什么，才能更完美无瑕。

        法国的大仲马的美食之书，让人见识到法国美食的美。中国的诗歌，却让人从另一面感到美食的美。从苏轼到屈原，美食在诗中出现的频率可不低。而由诗人演变出来的美食，如粽子，东坡肉等等，也足见美食的影响。他们不仅喜欢美食，还将这种美食广而告之。除了诗人是美食家，思想家也有不少是美食家的，如孔子，他所提倡的“不食不时之食”也是开创健康饮食的先驱。

        这不再是一本单纯的美食的书，除了有美食，还有文化，有诗歌，有哲学，甚至还有心理小故事，而这些都是通过美食引起来，而表达出来的。

        打开书，似乎那一幕幕又重现在眼前，越古老的美食做法，越是精良，越是口齿留香，越是令人神往。