不仅仅是一本词典

这本书包含了大量词条，其中着重介绍了猪肉、牛肉、火鸡、黄油等常用品，用回忆一个个故事的方式把这些名词丰富起来，所以说这不仅仅是一本词典。
书中描述的欧洲饮食的一个个画面，让人看到很多以前误解的地方。比如法国人其实也吃些内脏，像猪蹄、牛肚什么的；很多国家都吃狗肉，而中国并不是吃的最凶的等等。
大仲马作为一个作家，最后写出一本美食词典，这两者看起来互不相干，仿佛大仲马是一个全才，无所不能。其实不然。作为一个作家，他的感受力本身就很强烈且细致，对生活擅于观察并习惯记录。书里有一句话是这样说的：要论对烹饪艺术的理解，无人比得过文学家——因为他习惯了对任何菜肴都精益求精，比任何人都更能品味各种之妙。这也正是本书迷人之处，它让人读到的是一种乐趣，一种喜爱美食、因美食而快乐的生活享受。悉心烹调一桌搭配巧妙的饕餮，或家人共享，或款待宾朋，对食材、调味料、手法以及火候苛求到分毫，是一件多么富有乐趣的事啊！