专业的甜点书

看完这本书，只能感叹我见过的甜点太少了。里面介绍了140种面包，蛋糕，饼干等甜品，不是简单的介绍他的做法，外观之类，而是把每一样东西的由来，历史介绍详尽，作者确实花费了不少功夫。很多种甜点都有好几种历史传说，作者都列举出来，感觉像一本故事书，适合慢慢地去读。
看那些甜点的发明，很多都是不经意间创造出来的，比如说面团不小心掉到油锅里啊，配料里忘了放了某一样东西啊，意外的就做出了各种美味。现在我也开始尝试做点心，先从简单的饼干做起（只是我认为饼干是最简单的）但是做这个每次都严格的按照配料表的配方克数去制作，好像缺少了一些随性的乐趣和发明创造的兴奋感，而且过程也很复杂，耗时巨大，不知道是我刚入门所以没有自由发挥的余地，还是甜点都有很严苛的配方，希望以后我也能创造出自己独特的口味吧。
很喜欢吃曲奇，以前一直觉得曲奇就是酥酥的表面不光滑的饼干，看完书知道了他有准确地分类：含糖和油占40%以上的饼干叫做曲奇。想想曲奇真不是一种健康的零食。还有经常买的蝴蝶酥，在中国这个名字应该是象形的，但是他的官方名字是叫“帕鲁米埃”一个常吃的点心改个名字，就觉得升华了。还有我们常见的婚礼蛋糕，正宗的应该是三层，没层都有讲究的。最下面的一层是给到场嘉宾吃的，中间的那层是要送给没有来参加婚礼的人品尝，最上面小的那层，是要留在婚礼一周年的时候再拿出来，虽然到时候肯定不是吃，但光是象征意义，我觉得保存方式也很难了。
如果有一天能开一间甜品店，这本书一定要摆在展示架上，可以充分的显现专业度！