最好吃的饭菜，是妈妈做的饭菜

     蔡先生喜欢吃善于吃是出了名的，原本以为他这样走遍世界无所没吃的人写的大概都是些一般人吃不到的东西罢了，可翻开来，大多也是家常菜或者平时经常可以吃到的。期间他提到好几次记忆里妈妈做的好吃的，无非是粉丝炒鸡蛋、蛋炒饭之类，却让他一再感慨。
    
    这让我想起一个朋友的事情来。她刚恋爱时，经常听男友说起自己的妈妈有多会做饭，做的怎么怎么好吃，每每提起，男友都是口水遍地的状态。她暗暗心想，这以后有福了，未来婆婆善于厨艺，该是多幸福的事情啊！
    可第一次去男友家，实实在在让她败兴而归。菜倒是做的不少，未来婆婆很中意未来的儿媳妇，可她一顿饭吃下来，每种菜都尝了下，味道真的差强人意。
    “你不知道啊，那菜真的不好吃，青菜炒的都没颜色了，汤炖的时间太长，花生米又有点糊”她抱怨道，“真不知道我男朋友是什么味觉，他妈妈做成这样的饭菜还说得跟山珍海味一样”
      
     我哈哈大笑，让她去大马路上问问，有谁会说自己的妈妈做的不好吃？估计有也没几个吧？一个人从小就开始吃这种口味的饭菜，就算厨艺真的不怎么样，习惯了，山珍海味也比不上这个味道。在他的记忆里，那不仅仅是一种味道，那是爱，是母亲对子女爱的最实在的表达。是一个人无论走多远，相隔了多少年都不会忘却的。
      
     我每周都要煲汤，刚和男友一起同居时，问：“这周煲排骨汤，你觉得用什么煲最好”
     “白萝卜”他想都不想随口而出。
     再一次，我问:"这周煲鲫鱼汤，你觉得用什么配料好？”
     “白萝卜啊”
     再问，“那要是煲羊肉呢？又是白萝卜？”
     他抬起头，说：“对呀，白萝卜最好啦，百搭！”
     我不知道是该笑他对食物毫无要求与创新之意，还是该给他讲一讲中国食材的丰富多样，光煲汤就是十天十夜也讲不完。但想想，还是没再说。
     我的婆婆，年轻时是村里的赤脚医生，十里八乡的谁有病了就请过去看看。给点药、打一针。风里来雨里去，很是辛苦。养了三个儿子，没一个会做家务的，再苦再累也是她回去后做饭。这样的生活，自然不会对吃有很高的要求，常常是有什么就做什么吃。最常见的莫过于就是萝卜白菜了，于是，凡是炖的一切都用白萝卜。
     而我的妈妈，那真是对吃有着不一般的热爱，虽然生活也是艰辛，但只要有空闲，便舍得将时间都用在吃的花样上。我家炖鸡是各色蘑菇，大多时候是干香菇，也有自家种的新鲜香菇，有一种特殊的香味，没有农药，在院子的阴暗角落里放着榆木棒子，点上菌种，天气好时长得飞快。割下来或炖汤或是炒肉，吃的我们恨不得将舌头都吞下去。
     羊肉得用胡萝卜，是冬天必须要吃的一道菜。用那种中间有烟囱放碳下去的火锅，满满的烧一锅，炖两个小时放干辣椒，要吃时放一把蒜叶子，红绿相间，色香味俱全啊。
     还有鲫鱼烧豆腐、红烧肉、腊鱼腊肉做的各色菜等，想起来都是拼命抑制流口水的冲动。
     
     人一辈子，吃过的东西何止千万种，可再好吃，也永远比不上记忆里妈妈做的那一道道简单至极的菜肴。尤其是在外为生存奔波工作的游子，记忆深处一定默默惦记着某一道妈妈做的菜。
     最好吃的饭菜，永远是妈妈做的。向天底下所有的妈妈致敬。