风霜刀剑严相逼。

霜降到了，想北京的大白菜。白菜是霜逼的好吃。

白菜以河北徐水县（古称安肃）最好，肥美香嫩。当年中国第一案主犯白宝山就是在徐水杀人夺枪，千里越货。有人问：白菜还分產地？给你棵白菜，你能看出来它的户口所在地？其实能！鲁迅《藤野先生》有这一段，据说从教材里删了。“北京的白菜运往浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水里店头，尊为“胶菜”。”既然系了红头绳，还怕黄世仁不认识白毛女？可惜，现在是见不着这光景了。

“栗子烧白菜和江瑶柱蒸白菜，作法简单，滋味无穷，蒸出来的汤像牛奶一样雪白滑腻，老年人食之，入口即化，真是像施愚山诗中所说的‘雪汁云浆舌底生’了。”

这段看得我口水乱流。在北京的时候，同样这季节，馋蟹都没这么馋过。

想蓉儿用豆腐白菜，能让大食客洪七叫绝。盖因人间百味，最真莫过平凡味。

云乡又说，秋菘是“寒门的恩物，山家的清供。”

可新闻上说，韩国人最近连白菜都贵得吃不上了。

那还真是可怜。

想起《五亿雷洛》结尾，雷老虎说：“做人这么辛苦是为了什么？还不就是为了吃饭。”