美食是一件很私人的事

而太多人都有太在乎別人在吃什麼的毛病了。

白癡的是當書的宣傳打在[全新的觀點]、[顛覆你的想法]這種無謂的叫囂時
作者想提供的那種日常的食物的一點心思根本就無的放矢
這不是一本指導手冊
也沒叫你什麼都聽他的
但他分享出來的理念在歷史與經濟上都能夠讓人多審視現在生活的每一餐

我喜歡他說到亞洲超市的樂趣
這就是飲食文化上的美妙之處----豐富你的味蕾，對食物有更精彩的想像
那些不敢嘗試新鮮食物的人常讓我覺得你根本就踏進棺材裡了啊的感覺

還有關於一些人類最可悲的計算
例如基因改造食物的存在
當我們面對這產品的不安大可選擇不買的時候
對世界也只是微塵般無意義的杯葛
例如玉米產品早就充斥你的生活
（另外則在何曼莊《大動物園》知道豬的產品也無所不在）
或者所謂只持在地農業的同時你讓農人多了一趟運貨的貨車排廢氣可能比一趟航空還糟糕
紙袋比塑膠袋對世界更惡劣
再想一想就會覺得人類很可憐
例如豬油或其他動物脂肪被汙名化了四十年現在才發現其實沒那麼糟
而真正搞砸人類的就是我們自作聰明弄出來的一堆化學添加物

你真的還能計較什麼嗎？
又或者你能夠真的直視自己的食慾與健康之間的，甚至關於金錢與地位的衝突嗎？

每思考一次對與錯都會對世界產生一次偏斜
可能我們真正需要的是肚量
無論實質上用來吃的肚子或是包容的心胸