探寻藏匿的面食知识°

——评《面食之书》
文/蓦烟如雪
出门游玩，其实最为方便携带的是面食，而在外头，最能速战速决的还是面食，但很遗憾，我是一个很排斥面食的人，但为何我要选择看一本我很不对胃口的书呢？讲来也是有渊源的，我主任是一个老饕，对吃往往能引经据典，让你对这个美食的源头，甚至是做法以及味感有不同的看法。
而我顶多是一个吃货，我只求味蕾上的感觉，不大会注重来源，而面食为何会如此重要呢？其一是中国是素有千年面食历史的文明古国。其二我很想知道是否面食和丝绸之路有关。其三是到底国外有多少面食，以及面食究竟有多少种。
好在万幸，我这么讨厌面食的人，都能遇见“面食宝典”——就是这部《面食之书》。
这本《面食之书》的作者是长期担任莫斯科和东京的文化记者，在探究和深度挖掘上，毋庸置疑，出于同行的本能，我都能在文中感受到作者，对面食的热爱和对面食的探究心理。
他曾获得过许多新闻奖项，比如《波罗的海：我们中间的海》《俄罗斯的嘉年华》以及《孔子的后代》等书，在文中，我们可以看出，他的妻子是一位中国人，在探究面食上，对东欧以及中亚甚至中西方的差别，有了更好的了解，
作者用五个章节，全方位的讲解了面食的历史，以及不同地域的面食来源以及发展的历史过程。也许这里的数据相对有些旧了，在2005年就有统计，人类一年消耗850亿份的泡面，平均每个人用掉12杯，而早在几千年前，面食大概就已经从近东传到中亚，再从中亚进入中国。
可我对这个也产生疑惑，在有“中国的庞贝”之称的青海省喇家村，就已在05年发现啦50厘米长、3毫米宽的面条，中国的文献在记载上，汉朝已有面食，可谁能保证在丝绸之路的时候，是外国带来的面食，还是中国传入西方呢？
毕竟在中国，面食是北方举足轻重的食材，它们无时无刻不在发挥重要的作用。
这本书也不单只讲述面食的历史，更在文中，穿插着热爱面食人群，比如——美国第三任总统杰斐逊。甚至是饮食对民族的象征，比如“吃通心粉的”那不勒斯人；比如，“吃奶酪的”荷兰人；比如“嗑辣味红烧牛肉的”匈牙利人；甚至是“嗑面包的”中国人。
很多人就会好奇，为何，中国人是嗑面包的，比较中国是美食大国，从来就很少把面包这类，作为主菜，而在不同国家人的眼中，每个国家的喜好都是不同的。
而作者从面食的九个现场中，循序渐进的让我看见了面食在不同地域的发展进程，甚至是因为历史的原因，面食渐渐冷遇，好比是——苏联解体。
甚至是面食的文化象征，面食给不同地域的人带来的家乡味，甚至是喜庆节日的必备，作者旁征博引，并没有刻意夸大面食，在讲解中国面食上，先从兰州拉面，到西安面食，再到羊肉泡馍和饺子等等，作者并不拘泥于一物。
所以这本书虽然在图画上，缺少了鲜活感，但漫画的特色也给这本面食之书增色不少。
虽然不是很爱吃，但是无形中，很想试试不同地域的面食，这或许是看此书的收获吧。