难以拒绝的美食邀约

热爱生活，也便热爱美食，因而对于那些与健康美食与修生养性相关的书籍和视频都不忍错过。于是家里收集了很多如地方菜、家常菜等大大小小各种菜谱、食谱，还把《舌尖上的中国》载来看了一遍又一遍。

中国的饮食文化像幅员一样辽阔、一样博大精深，我热爱那些地方菜，可是却常常因为不能游历全国无法去品尝它们心生遗憾，至于光顾驻京办去品尝那就更不可能实现了，因为本人不住在首都，自然极少有机会光临那些驻京办，换句话讲即使是生活和居住在帝都的普通人，又有谁能有机会和实力经常光顾驻京办呢。《驻京办招牌菜在家做》就是专门为我们这样的人准备的。

读《驻京办招牌菜在家做》，就像赴一次难以拒绝的美食邀约，我虽很不喜欢它颇有点牵强和刻板的封面，但是这丝毫没有影响我对它丰富而华丽的内容的由衷喜欢。

通过寻访分散在帝都城区的各驻京办，通过寻访隐匿于各个驻京办的招牌菜，作者将各省市地方那些富有代表性的招牌菜汇聚起来，饶有兴味地讲述本招牌菜的历史渊源，介绍制作它们所需要的主料、辅料，讲解制作的详细工艺和要领，作者以简单平时的语言，详尽地记录了这许多。

为了契合招牌菜的主旨，作者着重选取了如内蒙的烤羊腿、四川的龙抄手、江苏的太湖三白、甘肃的酿皮等等代表性极强的菜品；为了突出一个“在家做”的理念，本书所甄选菜品的主、辅用料不算稀缺，烹饪方式和制作工艺也不算高难，也都更接近于我们的寻常生活，应该说，任何一位有点家庭烹饪经验的人都能按照书中的介绍，像模像样地做几道所谓的招牌菜，即使从前的我们并没有吃过或见过它们，即使我们所做的招牌菜的味道、品相和火候都没有人家正宗……

但是这又有什么关系呢。试想，在自己的努力之下，厨房中开始飘散各种食材被充分糅合的味道，能不想起我们久违的生活？