驻京招牌菜飞入百姓家

拿到这本《驻京办招牌菜在家做》，大红的封面让人印象颇深，一片河山缩印其中，第一感觉是一面红旗在大好河山招展，体味编者之意是要把祖国河山的美食都囊括于此书。说白了这就是一本菜谱，但却是一本很有特色的菜谱。首先对于全国的老百姓来说，它汇集了祖国大江南北的名菜名吃的做法，从塞外到江南，从关东到蜀地，沁人心脾的香气弥漫于纸间，想要一饱口福，从此便是容易的事了。对于打拼在京城的游子们这本菜谱又有着不同的意义，正如编者们在序言中的感人文字所说，每一个漂泊在异地的人都对故乡有着深深的执著，而舌尖上那一抹最特别的味道印证着最浓的思乡之情。编者有心，走遍北京城，奔波于各省的驻京办餐厅，把大江南北的招牌菜分享给食客们，讲美味的最经典的做法，谈佳肴背后的地域背景，这美味中有最浓的家乡味道，这佳肴中也有最温暖的思乡之情。

能够让身处异地的游子在最思乡之时寻到的味道，那算得上是家乡最纯的味道了。编者对这本菜谱算是极其用心，看起来是走访驻京办的招牌菜，其实祖国山河的各色佳肴算得上是都收录其中。这书中必是原汁原味的各地特色菜，有游子们的思乡之心作证，思念是不会说谎的，舌尖上的思念之味道也是最不能杜撰的。这本书收录了京城食客中最具人气的89道招牌菜，24个省及自治区的名菜在传神的在书中招手，每一页都让人垂涎三尺，口舌生津。作为菜谱大家最关心的除了书中美食的味道够不够纯，再就是书拿到自己手中时能不能把这纯正的味道传进自家的厨房，这也算得上是菜谱最实用的意义了吧。编者如此用心自然是了解读者之意，所以不但成品照片拍得让忍不住想伸手，主料和配料都有不但说明还有配图，过程解说的也很详尽，每一步都有过程照相随，并且指出了关键所在，最不容易把握的地方都有说明。还有一大特色就是每一道菜在做之前都有一段传奇介绍，美味的来源，背后所不为人知的动人故事让人对许多曾有耳闻的名吃更增进一步了解，驻京招牌菜飞入百姓家。但做为一个食客，感觉书中唯有一处不足就是在主料和配料的细目中欠缺量，作为给老百姓的菜谱当然是越详细越好啦。尽管如此书中的美味已经让我管不住自己的手想要马上尝试了，恕不多言，抱着驻京办招牌菜进厨房喽！