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无机客
曾经在《三联生活周刊》看到一篇文章，提到笔者有个朋友喜欢拿红酒配着法国长棍面包一起吃，印象深刻，第二天就去买了一根回来，发现吃长棍特别要在看美剧时候，有足够的时间来让牙齿与坚韧的面包作战。当然，我是没有喝红酒的雅兴，最多是往咖啡里倒点廉价白兰地，大概100多年前的英国劳工们就这么干的。
好的长棍面包，从烤箱里拿出来后发声音，具体的原因也忘记了，大致是它们会自动爆裂。不知道在上海的哪个地方能买到正宗的长棍面包，至少巴黎贝甜里的就没那么好。
法国的面包师傅很不屑于做用料繁多的蛋糕，因为蛋糕的好吃与否在于用料，假如你不惜工本，用最好的牛奶、巧克力、黄油、奶油等等，出炉的东西大致不会难吃。而面包就不同了，用料无非就是盐、糖、酵母、小麦粉和其它一些东西。更重要的，在于面包师傅的经验，如何揉捏面团，如何下力道，这是一门手艺活。
现在的我，真的很向往书里描述的那种生活。我已经两个多礼拜没有去超市，而是逛到周围的商店去买晚上的点心等等。去多了，购物者与售物者也不是那种冷冰冰的关系，大家可以开开玩笑。而未来的超市完全可以不用营业员，顾客拿好东西，从收银台走过，RF-ID会自动将商品信息输入电脑，然后顾客只需刷卡即可。这样的过程确实高效，但已经完全没了人味道。
在普罗旺斯，顾客们一天会去好几次面包铺。因为买来的面包超过几个小时，就不好吃了。所以需要在饭前去购买。但难道真的就是这样么？传统的购物过程，不仅仅是购物，而是生活。挽着篮子，散漫地从家里出来，路上遇到熟人，打声招呼，看见美女，回头瞧瞧，经过各式各样的铺子，即使不买东西，也可与老板侃侃几句。这样闲适的生活，在唯科学唯先进至上的社会观里，大概是种浪费。
真的是种浪费么？
普罗旺斯的面包，已经不仅仅是面包，在我眼里，它们已经变成了逃开压抑的“现代”生活的一个象征。
