令人失望

这本书的主题和图片很吸引人，然而，从所列的十八个条目开始就已经让人失望。该书并没有阐明选择这十八种食材或菜品饮品的理由，讲餐饮是要以地域、文化、味觉之类为纲串起的，然而作者给人的感觉是想说什么说什么。
而最大的问题还不止于此，每一项食材菜品，都没有说出有文化内涵的东西，既不知其来龙去脉，也不了其典故讲究。作者对于吃到美食的幸福感，其文字表达相当乏力。
总之，这本书主题浮夸混乱，文字软弱无力，相当不推荐。