单只为了盐一篇

这本书，打起分来还略做了些思量，有些内容在其他书里已经见过，单列出来，如果看专业度，又不够深入，浅尝即止的感觉，不过关于盐和醋，还是觉得写得不错，尤其是盐，想了想，似乎不曾见其他食家对盐如此重视，而盐事实上有颇多可写之处，我自己喜欢盐，所以对这篇有所偏爱，就看在这篇的份上，也列做推荐吧。

关于写橄榄油的一篇，觉得还可以更深些。

想想，还少了什么？应该是“糖”，其实这本书如果是从调味的角度写会更好。