简单易学的生活情趣

之前想吃甜点，就只会去西点屋买，从没想过自己可以动手做，着实那份摆在店里的精致让只会西红柿炒蛋的我望而却步。而我唯一一次做蛋糕的经历改变了这种观念。那次是给回姐打下手制作山药水果蛋糕，我们先把山药和胡萝卜蒸熟，分别压成饼状，摆在圆盘子里做成2层蛋糕坯；之后装饰上蓝莓干和小块橙子，最后再覆盖一层山药封顶，超级健康又有爱心的蛋糕就做好了。

如前所说，这次经历改变了我对甜点的看法，蛋糕不再是西点屋的专利，有生活情趣的人通过自己的一双巧手一样可以制作出简单美味的点心。而这个理念和《德国式简单烘焙》这本书的主旨不谋而合——“做甜点最重要的一点是不限时间、场地都能简便完成，既不费时，也不焦虑，用手头现有的配料就能做出美味的甜点。”

所以你就看吧，书里分享都是好吃又简单的“我家食谱”——不花哨也不过分讲究——绝不是网络上那些精致到让人望而却步的甜点。我惊讶地发现严谨的德国人在制作甜点是会使用“大约=随意”这样的词，比如鸡蛋会写“2-3个”，大点的鸡蛋就2个，小点的就3个，总之你家里有什么就用什么，不需要特意再去采购，即使鸡蛋分量稍显不足，还可以加些牛奶使蛋糕坯软硬适中，因为我们最在乎的是就是成品好吃。

这本书大致分5个部分，都是先介绍几种的蛋糕坯做法，然后在此基础上逐步增加材料，制作出美味又美貌的各种进阶甜点。

书中介绍的制作方法虽然朴素简单，但是令人赞叹是德国人的摆桌十分讲究，关键是以下6点：
1. 桌布要精心熨烫。最上等的招待是试用带有光泽的纯白桌布。
2. 用时令鲜花点缀。
3. 拿出家里现有的最高级的餐具来招待客人。
4. 不管事冬天还是夏天，都用蜡烛装点桌面。与其说是为了照明，不如说是制造气氛。
5. 亲手制作两种甜点。其中有一种要用到时令水果。
6. 要提供足够多的打发淡奶油。

书中配图有一副是作者90岁的外公在享受每天下午的咖啡时光——老人家穿着得体，桌布平滑整洁，桌上点缀着时令鲜花，一支蜡烛摇曳着温柔的光——这些都让我对德国式的优雅有了另一种理解。怪不得作者说“只有看到过德国人的摆桌，才能感受到德国的文化生活和真正的德国人”，我想这些才是我们最应该学习的，不只是一份食谱而已。