小火慢炖

中国传统的养生智慧：天人相应， 身心共养。

春夏秋冬，四季更迭，无论内外，都需顺应季节的变化。煲汤，这件事，只能慢慢炖，慢慢等，急不得，时间越久，汤才会越香。书中按照四季变化，配合时令蔬菜，炖出一碗自己的汤，使身体和心灵得到持之以恒的滋养。

春，淡淡粉，青春的滋味，鲫鱼豆腐汤。
喝鱼汤，最难得的就是那一口鲜味，更何况对于我这种与腥味绝缘体的特殊奇葩，非新鲜鱼不食，鱿鱼墨鱼及一切深海鱼避而远之。却惟独钟爱老妈高三那年为我炖的鲫鱼豆腐汤，那时老妈挑好刺盛好冒着蒸汽乳白白的鱼汤放于我桌前，我只需喝完汤，舀点饭即可下桌走人，从未帮老妈拾掇着碗筷，或是分一半鱼汤给老妈喝，老妈永远总是让我去看书，天知道我那时看的是什么书。那时，每天早上的鸡蛋都是老妈亲自剥皮放在装有白砂糖的小碗里；每天2瓶的牛奶都是老妈每周六去采购，我从未分担一点重量，24瓶灌装的旺仔大牛奶不轻丫；每天放晚自习回家后屋子里那暖暖的昏暗的台灯下总有一碗热腾腾腾的面，还有旁边那微微隆起的被子，老妈睁眼看着我喝完.....愧对老妈，现在初涉厨房的我，正在努力专研厨艺，借助爱不停炖，希望能替你煮出一碗撒上香葱的一清二白鲫鱼豆腐汤，这次我会盛好慢慢一碗先递给您，碗筷就交与我收拾吧！

夏，浅浅绿，幸福的路上，五豆汤。
绿豆味甘，性凉，人心、胃经，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿的功效；黑豆益肾；赤小豆补心；白扁豆健脾养胃；而甘草除补脾益气、清热解毒外，还能调和诸味。于夏日曝晒后，食一碗五豆汤，快哉！快哉！

秋，枫叶红，成长之歌，川贝冰糖炖雪梨。
川贝，顾名思义，就是产于四川的贝母。这是一味常用中药，性微寒，味甘苦，入肺，心经，有化痰止咳、清热散结的作用。常与沙参、麦冬、天冬、桑叶、菊花等配伍，用于治疗久咳、痰少咽燥、痰中带血以及心胸郁结等病症。成长的道路上会遇到诸多不如意之事，何不来一碗自愈，无需他人，只为取悦善待自己！

冬，冰清白，最美的自己，萝卜炖排骨。
话说排骨在煲汤界的地位，就跟小黑裙在时装界的地位一样，是白搭的基本款。一年四季，皆可搭配各种应食之材。夏天有冬瓜排骨汤，秋季玉米排骨汤。无人能敌，吾的至爱-排骨君。

好的东西一定是与时间有关的，在时间面前妥妥当当，小火慢炖，炖出慢慢的爱，能不好吃吗？