慢炖细品，身体和心灵同时丰盈

记得看电视剧《我的野蛮婆婆2》时，里面那个强势的婆婆退休后，爱上了煲汤。一次，儿媳因为工作上搞不定，急求她帮忙，她却不慌不忙地请她们喝汤，还介绍说那道汤煲起来多么费功夫。从选择食材、火候的把握，到时间的控制，每一道工序都需要细致和耐心，而且，要整整一天，汤的味道，才能恰到好处。媳妇很急，又不好催婆婆，只能听着。但慢慢地，终于从汤中，品尝出了婆婆真正想说的话，也最终找到了解决问题的办法。

《大长今》中，也有这么一幕，长今为了在比赛中获胜，为了找最好是牛骨，耽误了时间，熬汤没有熬够三天。结果，尽管她找来的牛骨是最好的，却敌不过对方普通牛骨日夜不停连续慢火炖了三天的鲜美。

由此可见，一切好东西，都是需要工夫的。包括人生也是如此。那些生命中的美好，都需要在日复一日的慢慢反复中，沉淀下来，能够耐心等下来的，才能尝到那最终的好滋味。

这本书，介绍了72种不同的汤品的做法，并且，按照季节，做了划分，每一季18道汤。食材和汤品，都用温暖的手绘展示，每一道汤品的菜谱后面，都附带着有一篇文艺小文。春天是电影，夏天是旅游，秋天是音乐，冬天是书籍。这样独特的“文艺搭配厨房”，让这本小书更加充满了情趣。

除了介绍每道汤的做法，这本书还对每一道汤品对身体的益处和禁忌一并标注，不仅是美食，还兼顾了养生。另外，还介绍了一些煲汤的笑技巧，比如鲫鱼豆腐汤如何做才能更鲜美，比如，猪舌该如何清洗，煲汤与炖汤的区别（我以为都一样），还比如，如何检验黑米的真假，苦瓜怎么去掉苦味而保持营养，黄光怎么用来做面膜等等，都非常实用。

书里面有一些汤我也做过。比如冬瓜排骨汤（是我最早学会做的汤品，很简单，而且非常好喝）。还有一些汤，是吃过别人做的，比如山药乌鸡汤——非常美味，而且对女人的滋补有奇效。而有一些汤，对我来说，则无异于黑暗料理，比如胡萝卜莲子猪舌汤（我实在是不喜欢猪舌，想到就忍不住有点恶心）。

看了书，忍不住就想赶紧尝试。而每一道汤品后面的文艺大餐，也让我觉得收获良多。

品着一碗汤，看一部电影、走一座城市、听一首歌曲、读一本好书，让身体和心灵，就这样同时丰盈起来。